第1个回答 2023-03-20
惠灵顿牛排要吃几分熟的:
1、西冷牛排:推荐四到六分熟。西冷牛排也叫做沙朗牛排,这个部位的牛排肉肉质鲜嫩,而且汁多,不要煎太久否则水分会逼走,吃起来就干干的。
2、菲力牛排:推荐三到七分熟。菲力牛排也就是牛里脊、嫩牛柳,肉质很嫩,而且油脂少,不足的是如果你追求有嚼劲的牛排,那就不要选择这种了。
3、丁骨牛排:推荐五到八分熟。牛背上的脊骨肉,肉质从细嫩到粗狂,很油又很爽口,算是同时吃到菲力牛排以及纽约客牛排了,这口感太混搭,吃醉了。
4、肋眼牛排:推荐四到六分熟。肉质油腻又滑嫩,吃起来嚼劲十足,就是比较油腻,吃多了小心长胖。
5、牛小排:推荐全熟。牛小排很耐嚼,带有骨又带有筋,肉质鲜美多汁但是肥腻。
第2个回答 2020-12-09
西冷牛排(Shirloin Steak)

牛外脊肉,含有一定数量的肥油,在肉的外延会有一圈白色的肉筋,总体口感韧度超强,肉质虽硬,但更有嚼头。
健妹提示:这种材质的肉千万不能煎熟,以五分熟到七分熟之间的熟度最能表现其风味。
肉眼牛排(Ribeye Steak)

选自牛靠近胸部的肋肌,由于此部分很少运动到,所以肉质很嫩而大理石纹路较多,并且分布均匀,肥肉与瘦肉兼而有之。
健妹提示:非常适合煎制成全熟状态,焦脆的筋肉和咀嚼口感足够令人食欲大开。
菲力牛排(Fillet Steak)

这是牛脊身上最嫩的肉,几乎不含肥膘,口感非常的鲜嫩细腻。
健妹提示:它的亲和力最高,无论是煎三分熟、五分熟、七分熟都可以。
T骨牛排(T-Bone)

顾名思义,就是带T型骨头的牛排,由西冷与一小部分的菲力组合而成,中间则有一T字形的骨头,同时可以享用到两个不同部位的牛排特色。
健妹提示:烧烤是烹调此牛排的最佳方式,享用时最好不要加入任何酱汁,即使要加,也尽量少。
安格斯(Angus)

世界著名的肉牛品种,用前腰脊肉部位制成,肉质与西冷接近,大理石花纹分布均匀,但肉质略粗。
健妹提示:唯有不超过七分熟的程度,才能充分享受它带来的强烈嚼感。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-12-09
惠玲炖排骨八份,九份熟都可以吃,而且这样也是非常营养,非常好吃的