夏季的到来，黄瓜也熟了。夏天做上一份凉拌黄瓜，伴着啤酒，那是一个惬意！不知道大家有没有发现这样一个问题，如果黄瓜不削皮，吃进嘴里就会有一股淡淡的涩味。这究竟是怎么回事呢？很多人会说“表面有农药残留”。其实这是一个谣言，在农村，有些农民种植黄瓜是不喷洒农药的，但是吃起来还会有一股涩味。所以并非农药残留，真正的原因是这样，小面让小编说说我的看法吧！
黄瓜吃起来发涩，是因为黄瓜皮上有一种叫做苦味素、丙醇二酸等物质。先说说苦味素，黄瓜本身含有少量的苦味素，在黄光尾部，该物质较多，所以尾部吃起来也比较瑟，比较苦。而这类物质能改善人体的胃脾，促进消化，增加食欲。再谈谈丙醇二酸，这种物质与口腔内的唾液发生反应后，就会让人的嘴巴感觉到一种涩味！它对人体也是有好处的，我们经常说吃黄瓜能减肥，其实就是因为黄瓜中有这种物质。
黄瓜的营养很丰富，在夏季吃能清凉解暑，肥胖人群可以多吃。不必担心黄瓜内的苦涩味是由于农药残留，这只是谣言。黄瓜的作用很大，有人用黄瓜做面膜，洗面奶，所以可知黄瓜对美容养颜的作用很大！如果你不相信我说的，你可以将黄瓜洗干净再经过高温烹饪，这样附着再表面的农药也能清除！
以上就是小编的看法，其实有这个担忧也是好的，毕竟现在很多的蔬菜都是通过农药喷洒来提高产量。但是对于黄瓜会出现涩味，很多的专家也给出了解释，这并不是农药的残留，只是这种物种原本的味道。哪看完这篇文章，你就可以放心的吃黄瓜了！那你们觉得是什么原因导致黄瓜有苦涩味呢？快来说说你们的看法吧！
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第1个回答 2020-07-20
黄瓜吃起来发涩，并不是因为表面有农药残留，而是因为黄瓜体内含有的一种叫做“苦味素”的物质，这种物质会使得黄瓜发涩。
第2个回答 2020-07-20
不是农药残留。黄瓜吃起来发涩，是因为它含有较多的“丙醇二酸”和“生物碱”，这些会使我们的嘴巴感觉发涩发麻。
第3个回答 2020-07-20
不是的，因为黄瓜本身表面是含有丙醇二酸，苦味素等，所以会导致我们吃起来有点苦涩的感觉，并非农药残留！
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