小米粥放小苏打还是碱面

Question

如题所述

Answer 1

煮粥的时候还是放小苏打会好一点。许多朋友在煮粥的时候为了使粥变得黏稠都会在粥里加一些碱面，这样子虽然能使粥变得黏稠，但是这样做并不好，因为碱面会破坏粥的营养成分，对于一些肠胃不好的朋友来说，碱面还会刺激他们的小肠黏膜，造成他们肠胃不舒服，所以在煮粥的时候放一点小苏打会好一些，小苏打的碱性较弱，不会破坏粥的营养成分，还能使粥变得黏稠

Answer 2

从食材清单和制作步骤两个方面阐释小米粥放小苏打还是碱面，可以按照以下内容进行：
从食材清单来看，制作小米粥需要准备小米、清水和食用油。在选择小米时，最好选用颗粒饱满、颜色金黄光亮、米脂丰富的小米。对于添加材料的选择，可以放小苏打也可以放碱面。但是需要注意的是，小苏打的主要成分是碳酸氢钠，碱面则主要含有碳酸钠和碳酸钾。因此，如果选择放小苏打，需要适量，否则可能会破坏小米中的维生素B族，从而影响营养价值的吸收。而如果选择放碱面，也需要适量，否则可能会导致小米粥过于黏稠，影响口感。
从制作步骤来看，熬小米粥的方法包括以下步骤：
1. 淘洗小米：将新小米放入盆中，加入适量清水，轻轻地淘洗一遍，然后把水分倒掉备用。注意不要浸泡小米或过度地冲洗小米，否则会导致小米表面的油脂流失和营养成分的损失。
2. 开水下锅：锅里加入适量清水，水开后把淘洗过的小米下锅，大火煮开后加入少许食用油，保持大火煮30分钟。注意熬小米粥一定要开水下锅，这样能锁住小米中的营养物质。
3. 焖煮：转为小火后慢慢焖煮约20-30分钟，直至小米粥变得浓稠。
4. 调味：根据个人口味加入适量的盐或者糖进行调味。
总之，从食材清单和制作步骤两个方面来看，熬小米粥放小苏打还是碱面都可以，但是需要注意量的掌握，以避免影响小米的营养价值和口感。

Answer 3

熬制小米粥，不可以放小苏打，也不可以放碱面，会破坏小米粥的营养，把小洗净了直接放水熬，开锅熬十分钟就熟了。

Answer 4

可以适量放一点点食用碱面，熬出来的比较的黏稠香