橘子皮晒到质地比较干脆的时候,就可以不用晒了,但是这个时候的橘子皮可能还会有害物质,还不适合用来泡水喝,一般橘子皮是放置一年后再喝的,这个时候的橘子皮演变成了陈皮,就可以用来泡水喝了。
很多人觉得陈皮是由橘子皮制作而成,因而在营养功效以及食用方法上,都没有多大差别,以致于进入误区,没有得到营养反而伤害了身体。
橘子皮并不等于陈皮
顾名思义,陈皮自然是放置时间比较久的柑橘皮。它完整的定义是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮。这种果皮如在保持干燥的条件下,可长久放置储藏,故称陈皮。可见新鲜柑橘皮并不等于陈皮。
不仅如此,新鲜柑橘皮也不是全都可以做成陈皮。只有成熟的柑橘皮才可以做成陈皮。而且品质比较好的陈皮,对取皮的时间有很严格的要求,有些地方做陈皮的柑橘,果肉离熟透还差一点时间,一般是不食用的。
扩展资料:
陈皮的功效作用
1、在消化系统的方面:陈皮所含挥发油,对胃肠道有温和的刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,显示了芳香健胃和驱风下气的效用。
2、在心血管系统的方面:陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌,但剂量过大时反而出现抑制。另外,它还可使血管产生轻度的收缩,迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
3、在呼吸系统的方面:陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用,使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。
参考资料来源:人民网——陈皮的功效作用真不少 陈皮泡水喝有什么禁忌
参考资料来源:人民网——新鲜橘子皮不能泡水 教你如何制作陈皮