第1个回答 2018-12-08
我来给你讲一下海参怎么泡发吧:
1. 干海参,根据保温杯的大小进行取材
2. 清水冲洗一下,浸泡在干净的碗里,上班前浸泡,晚饭后就可以进行下一步了。
3. 经过8小时左右的浸泡,海参已经变软,用剪刀剪开后取出沙嘴。
4. 取出的沙嘴扔掉, 烧开水将冲洗干净的海参密封在保温杯中浸泡
5. 第二天早餐时间海参就泡发好了,这个时间的海参是有嚼劲的,多泡时间就会更软。泡发好的海参拿在手里是有微颤的。
6. 海参的肠子是很有营养的,除了沙嘴要扔掉,其他都是可以实用的。
7. 配上其他喜欢的食材就是现在海鲜泡饭的汤底
第2个回答 2017-04-27
泡发干海参的步骤:
1、取干净无油的容器,最好是有盖子的,倒入适量的纯净水,将海参有清水冲下表面的灰尘,放入泡24-48小时直至发软。放入冰箱冷藏室,每8小时换一次水。
2、海参腹部中间有个自然的裂缝,沿此处上下剪开,上面那个圆形凸出的部分是海参的肛门,一并清理了,取出内筋和沙嘴,清洗海参肚内杂质。
3、拿一个洁净无油的锅,盛半锅纯净水,将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟,熄火后待其自然凉透。(如果还有硬的海参,就继续将硬的留在锅中,换新的纯净水再煮,直至全部煮软。)
4、再把煮好的海参放入洁净无油的容器内,加纯净水没过海参,然后放电冰箱的冷藏室内,再浸泡48-72小时,每天换水一次,即可食用。本回答被提问者采纳
第3个回答 2020-04-18
将干海参用自来水冲洗1分钟,洗掉表面浮尘。
然后将干海参放入0-5度冷纯净水(放在冰箱冷藏室)24-36小时,中间换水2次直至将海参泡软。
将泡软的海参从腹部纵向剖开,去掉海参体内前端牙状物。
添纯净水上无油锅加盖煮沸后,用中火煮30-60分钟,煮到能将海参轻轻掐透。
等海参自然冷却后,换新的0-5度冷纯净水,(放在冰箱冷藏室)泡36-48小时左右,中间换纯净水2次,直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用。整个发泡过程大概需要4天左右。
第4个回答 2017-04-27
方法/步骤
1
准备好海参。
2
海参先用清水洗去表面浮尘。
3
将海参放入洁净无油的容器,倒入纯净水。
4
将其浸泡24-36小时,约每隔8个小时换一次水,容器要放入冰箱冷藏室。
5
取出海参,将其海参沿腹部纵向剖开,取出内筋和沙嘴,清洗海参肚内杂质。
6
洁净无油的锅里倒入纯净水,将洗净的海参放入。大火煮开后转小火煮40分钟左右。
7
熄火,盖上锅盖,让海参捂在水里,待水自然凉却。
8
将煮软的海参重新放进洁净无油的容器内,再次倒入纯净水,密封放入冰箱冷藏保存,此时需浸泡48-72小时,约12个小时左右换一次水。