冰糖绿豆苋菜粥。制作：把绿豆洗净，去杂质；苋菜洗净，切5厘米长的段，冰糖打碎；大米淘洗干净。把大米、绿豆同放锅内，加水500毫升。把锅置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时，加入苋菜、冰糖，煮熟即成。食法：每日2次，早晚餐食用，每次吃粥50-100克。功效：清热解毒，生津止渴。中毒性肝炎患者主食食用。
制作工艺：绿豆、粳米淘洗干净。绿豆在冷水中浸泡3小时。粳米浸泡半小时，捞起，沥干水分。苋菜洗净，切5厘米长的段。锅中加入约1500毫升冷水，将绿豆、粳米依次放入，置旺火上烧沸。改用小火熬煮40分钟，加入苋菜段、冰糖，再继续煮10分钟，即可盛起食用。食谱营养：绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用。绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。苋菜（绿）：苋菜营养丰富，几乎含有人体所需要的几大常量营养素，且都是易于消化吸收的优质营养。其中的优质钙、铁都是其他蔬菜的好几倍，同时因为苋莱中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。其中的蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素都是非常丰富的，对于牙齿和骨钙的生长、维持正常心肌活动、防止肌内痉挛、促进造血、排毒养颜、防止便秘、增强体质、提高机体的免疫力、促进儿童生长发育、加快骨折愈合，所以特别适合生长发育期的青少年、孕妇、老人、缺铁缺钙的人群，以及疾病恢复期的患者。
粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用；绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。苋菜(绿)：苋菜营养丰富，几乎含有人体所需要的几大常量营养素，且都是易于消化吸收的优质营养。其中的优质钙、铁都是其他蔬菜的好几倍，同时因为苋莱中不含草酸，所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。其中的蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素都是非常丰富的，对于牙齿和骨钙的生长、维持正常心肌活动、防止肌内痉挛、促进造血、排毒养颜、防止便秘、增强体质、提高机体的免疫力、促进儿童生长发育、加快骨折愈合，所以特别适合生长发育期的青少年、孕妇、老人、缺铁缺钙的人群，以及疾病恢复期的患者。
我们知道，冰糖绿豆苋菜粥的配方是：绿豆90克.苋菜100克。冰糖20克。大米100克。而冰糖绿豆苋菜粥的制作方法是：把绿豆洗净，去杂质；苋菜洗净，切5厘米长的段，冰糖打碎；大米淘洗干净。把大米、绿豆同放锅内，加水500毫升。把锅置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时，加入苋菜、冰糖，煮熟即成。那么冰糖绿豆苋菜粥的食用方法是：每日2次，早晚餐食用，每次吃粥50-100克。据我们了解，冰糖绿豆苋菜粥的食用功效是：清热解毒，生津止渴。但是我们大家要注意的是具有中毒性肝炎患者要主食食用。
