学会这9种米饭做法，还怕什么养不好男朋友老公的胃

Question

如题所述

Answer 1

红米八宝饭

主料：红米150克，薏米50克。
辅料：赤豆、绿豆、黑豆、腰豆、花生、眉豆、葱、盐各适量。
【制作方法】
1.将红米、薏米和辅料中的豆洗净。
2.将红米、薏米和辅料中的豆拌入盐，加水放压力锅煮约10分钟。
3.揭开锅后，撒上葱花拌匀即可。
【小贴士】
如果嫌凑齐这么多的豆麻烦，可以直接买超市配好的“八宝粥”料包。
奶香红枣饭

主料：鲜牛奶1杯，红枣30克，糯米200克，枸杞子10克。
辅料：糖、炼乳、猪油各适量。
【制作方法】
1.红枣泡软去核；枸杞子用温水泡发回软；糯米用清水淘洗净，泡6小时。
2.盆内抹上猪油，放入红枣、枸杞子和泡好的糯米，加入鲜牛奶、糖、炼乳、猪油，上笼蒸约1小时。
3.取出，扣入盘中即可。
【营养功效】红枣营养丰富，含维生素品种多，具有补益脾胃、养血安神等功效。
【小贴士】
做饭时，不锈钢盆导热快，可抹猪油，不但可以提香，而且出锅扣盘时不粘连。
海南椰子饭

主料：糯米200克，椰子1个，虾仁、虾米、香菇、腊肠各100克。
辅料：盐、味精、熟食用油、葱各适量。
【制作方法】
1.糯米洗净浸泡好，香菇洗净切粒，腊肠切丁，椰子锯开成盅形，椰汁倒碗中待用。
2.将虾米、虾仁、香菇粒、腊肠丁下入油锅煸炒出香味，加盐、味精炒匀待用。
3.将糯米加椰汁倒入锯开的椰壳中，上笼蒸至饭九成熟。再将炒好的虾仁、虾米、香菇粒、腊肠丁倒入锯开的椰壳中，加盖，上笼蒸约2分钟，撒上葱末即可。
【营养功效】椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。
【小贴士】
步骤3是将浸泡好的糯米和椰汁倒入锯开的椰壳中，加盖，上笼蒸2.5小时即可。
虾仁炒饭

主料：米饭1碗，鸡蛋1个，虾仁80克，火腿80克。
辅料：洋葱、青豆、胡萝卜、葱各适量。
【制作方法】
1.虾仁剔去黑肠，冲净；火腿、洋葱、胡萝卜切；葱切末；蛋拌匀。
2.青豆及胡萝卜丁汆水，沥干，备用。
3.先把虾仁炒熟，取出。入蛋液略炒，随即加入米饭翻炒匀，拌入所需食料一起炒匀即可。
【营养功效】鸡蛋含有的蛋白质具有补阴益血、健脾和胃、清热解毒、养心安神、固肾添精之功效。
【小贴士】
炒饭宜用冷饭或隔夜饭，这样，炒好的饭才会颗粒顺爽香滑。
黄鳝饭

主料：大米100克，黄鳝50克。
辅料：青椒、姜、葱、食用油、酱油各适量
【制作方法】
1.先将黄鳝处理干净，然后切片，加入姜汁、食用油拌匀；青椒、姜分别切成片，葱切花。
2.大米洗净，放入煲中，加水煲煮。
3.饭煮至水分将干时，放黄鳝、姜片、葱花、青椒片于饭面，收火15～20分钟，淋上熟食用油、酱油即可。
【营养功效】黄鳝具有补气养血、健脾益肾、益气固膜、除淤祛湿之功效。
【小贴士】
还可用齐米法，先洗净活黄鳝，把米下入瓦煲内煮沸后，将黄鳝剪掉尾尖，迅
速放入锅内盖好，煮熟后，加调味品即成。
口蘑菜心炒饭

主料：口蘑75克，菜心50克，鸡蛋1个，米饭1碗。
辅料：食用油、盐、葱、姜、味精、胡椒粉各适量。
【制作方法】
1.口蘑一切四瓣，汆烫透，捞出沥净水分；菜心去叶取梗切成粒。
2.鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用；炒锅上火烧热，下底油，放入蛋液炒至定浆，加入葱末、姜末爆香。
3.下口蘑、米饭翻炒片刻，加盐、味精、胡椒粉，撒入菜心粒，炒拌均匀即可。
【营养功效】口蘑具有排毒、去燥、降低胆固醇含量的作用。
【小贴士】
口蘑因多为罐头装置，使用时须洗净，经汆水处理，才可彻底去除防腐剂。
墨鱼仔包饭

主料：米饭1碗，墨鱼仔7只，洋葱、红椒各20克。
辅料：盐、食用油、醋、料酒、葱、姜各适量。
【制作方法】
1.洋葱、红椒洗净切丁。
2.上述食材同米饭一起放盐、食用油拌匀待用。
3.墨鱼仔与葱、姜、盐、醋、料酒拌匀，腌渍10分钟。再将拌好的食料填进墨鱼仔腹中，上锅蒸熟即可。
【营养功效】洋葱有温肺化痰、解毒杀虫之功效。
【小贴士】
米饭里的配料可自行搭配，但最好别少了洋葱，它是用来给墨鱼仔去腥的。
黑胡椒猪肉饭

主料：猪肉100克，米饭1碗，芥蓝50克。
辅料：酱油、蒜、盐、料酒、淀粉、黑胡椒、食用油各适量。
【制作方法】
1.将猪肉切片，与酱油、盐、料酒、蒜泥腌渍好，略炒至熟后，加水淀粉勾芡，撒上黑胡椒。
2.将芥蓝洗净切段，起油锅，以热油将芥蓝略炒至软，再放入酱油、盐、料酒、蒜泥炒至熟后，即可盛起放入米饭上（汤汁去除不要加入）。
3.再将炒好的猪肉片放末饭上即可。
【营养功效】猪肉味甘，性平，滋阴，润燥，补血。
【小贴士】
由于黑胡椒会刺激肠道，不能吃者，一般可选用较温和的调味料替代。
蛋白干贝炒饭

主料：米饭1碗，鸡蛋3个，干贝10克。
辅料：芥蓝茎、姜、葱、盐、味精、食用油各适量。
【制作方法】
1.干贝用洗米水浸片刻洗净，蒸软，撕碎；芥蓝茎切片，汆水、沥干；姜切碎；葱切粒。
2.取蛋白拌匀，烧3汤匙油，略炒蛋白，随即放入饭炒匀。
3.再放姜、葱、盐、味精、芥蓝茎片炒出香味即可。
【营养功效】干贝是一种高蛋白低脂肪的保健营养食品，能滋阴、补肾、调中。