荷兰牛奶怎么样？

Question

如题所述

Answer 1

荷兰进口牛奶最好的是荷高牛奶 (Globemilk)，也是荷兰驻华领事馆总领事向媒体隆重推荐的唯一荷兰品牌。荷高是荷兰最大且唯一使用100%荷兰乳源生产常温牛奶的乳企，产品包括鲜奶、纯牛奶、调味奶、酸奶、奶油、奶酪、冰淇淋等。

从奶源上说，这几个国家的奶源一般都是没什么问题的。进口牛奶由于一般都需要长距离运输，因而都是以保质期长的UHT常温奶为主，而这种牛奶是不能被称为“鲜奶”的。也有可能从距离中国比较近的国家进口一些巴氏奶，这则是可以被称为“鲜奶”的，但往往价格也自然会高出很多。而且，喝牛奶主要是为了获取其中优质的钙质，不同的牛奶中的钙含量通常不会有很大差别，因此直接根据牛奶的类型和价格来选择就好了。

作为一个乳制品大宗原料从业者，我自己是不喝牛奶的，因为我轻微乳糖不耐... 亲戚朋友问我怎么挑牛奶的时候，我一般会让他们直接看蛋白质，蛋白质越高产品定位越高端，白奶么，业界也玩不出什么花来，之前给某大型乳企做workshop他们的市场也在发愁白奶的概念还能怎么做...常见问题我个人看法如下：1 有机奶不值那么高的价2 欧美的牛也是集约化饲养，喂饲料的；想喝草场养出来的牛产的奶，请认准大洋洲产地，虽然我觉得其实没必要非这么小清新的要求牛只吃草3 风味上来讲，欧美的奶和国内奶比较相似，新西兰的奶有草味，因为主要是草饲牛，奶的beta胡萝卜素含量比较高，因此颜色也稍微深一些4 伊利蒙牛对原料这一块儿管控挺严格的，而且国内小农户奶产量占整个奶产量比例也在下降，所以基本上安全上是可以放心的。但是国内由于各方面因素所限，原奶的蛋白质含量是偏低的5 激素问题全世界都有，这主要是由于母牛孕期激素的变化所导致的
两年前，为给自己和家人固定采购放心又便宜的牛奶，对比了很多牌子，对于欧德堡，第一反应是“没听说过”，问过德国朋友，同样“没听说过”，去德国时，在多家超市里留意过，也是从未见过，可试喝以后却觉得口感还不错，由于订购省或者搞活动的时候价格确实很有吸引力，所以很无聊地去调查了一下，把结果汇总整理一下给大家参考：首先是品牌历史，诺德乳业即NORDMILCH集团创立于1947年，1999年，OLDENBURG作为一个德国当地超过30年历史的老牌乳制品公司被并入现在的NORDMILCH集团，当然期间还有各种大小规模的并购收购，逐渐形成现在旗下有数十个独立品牌的大集团，现在的Deutsche Milchkontor即DMK集团是由胡马纳乳业（Humana）和诺德乳业（Nordmilch）于2011年3月份合并而成的目前德国最大的乳制品集团，2011年营业额45亿欧元，税后利润2000万欧元。在荷兰合作银行评选的全球乳企20强中位列第13位（DMK的官网有介绍）。说到现在的欧德堡品牌，DMK官网上也有说明：（网址略）摘录如下：“Oldenburger, our export brand, stands for top product quality "Made in Germany" and is already successful in more than 80 countries on five continents”，这是因为而在当年合并的时候，集团考虑到Oldenburg这个品牌在德国以外的市场仍然有很好的声誉，因此，集团定位Oldenburg为纯出口，不在德国境内销售——这是集团的销售战略而不是很多人理解的“差异化对待”。然后说到奶源，该集团很多产品都是国外采购牛奶境内加工分装，比如法国荷兰这些国家，据说其在亚洲也有生产基地，这个我没有途径验证，不知真伪，但现如今世界上很多行业（不仅限于乳制品行业）都是如此：全球采购原料，境内加工出口或内销，你想买到纯“100% made in某国”的产品是很难的一件事情。而品牌介绍中的：Product quality "Made in Germany" ，这儿并不是指狭义上的“德国制造”，而是代表“德国制造”的品质，德国企业尤其是这种大集团，对于“Made in Germany”Quality的态度，相信接触过德国企业的朋友都应该有所了解。至于很多人提到的中文标签，我国规定所有进口食品必须加贴中文标签，像牛奶这种销量较大的产品，一般都在原产地就制作并且贴上包装了，这点真心不是怀疑东西是否原产的理由。另外， 简单介绍下巴氏奶跟UHT的区别，和我个人的选择，大家可以参考下:目前市场上的液态奶包装主要采用两种方法：超高温瞬间灭菌技术(UHT)和巴氏消毒法，常见的玻璃瓶、塑料袋和尖纸盒牛奶大多是巴氏奶（也就是超市里面放冷柜的，需低温冷藏保存,保质期最多1周），在80°C左右经数秒钟杀菌，能将细菌数量控制在国家规定的每毫升3万以内，并保持牛奶的口感。

Answer 2

进口牛奶的专题，对于市面上已有的20多个品牌的进口牛奶基本都进行了深入调研。在这里不讨论共性，比如基本都是超高温灭菌奶之类的，就不同点方面根据调研情况进行回答！1.进口牛奶是有区别的。（1）不同国家的奶业标准是不同，目前看来进口奶的质量标准基本分为美国，欧盟和澳新等3个标准，3个标准在主要指标方面基本相同，但是在一些关键点上也有差别，如体细胞数目，蛋白质含量，菌落数等。（2）不同国家的不同牌子是有区别的。不同牌子的生产商在生产实力，建立时间和产品控制方面都不同。这很好理解，简言之就是大牌子（一线品牌）和小牌子的区别。比如兰特属于大牌子，旗下的优质奶源地有上百个之多，在全世界奶业出口中名列前茅，其质量的保证程度显而易见是较高的，而福德赛兰属于小牌子，本身的官方网站都语焉不详，品牌下的产品种类也很少。（3）进口牛奶的销售范围也不同。一些品牌，如美国的有机谷（organic valley）和澳大利亚的德运，其产品包装和产品情况与其本国国内是完全一样的，也就是说你在美国买到的也是这个（是不是顿感放心很多。。。），另外一些如欧德堡，这个牌子在德国国内是没有销售的，只用于亚洲出口。（注意没说欧德堡不好，别误解！！）（4）除去标准方面，不同的进口奶在质量方面也有区别。比如有机谷和生机谷的牛奶基本都是有机奶（国外的有机食品是真正经过严格定义和检验的有机食品，与国内的挂羊头卖狗肉不同）。（5）有个别进口牛奶存在欺诈问题，比如不是原装进口的却写成原装进口，比较明显的是多美鲜，本身这个牌子就是中国牌子，号称原装进口，但是实际上连产品条形码都是中国区的，而后又说自己是统一进口国内分装，这比较坑爹。。。2.进口奶与国产牛奶的区别在做了大量研究情况下，发现国外进口奶也存在菌落数超标等系列问题，不过发生频率明显较小而且之后管控力度很大。在营养方面其实两者差距不大。另外，对于正常途径的进口来说，在进海关时候商检对食品的检查力度是很大的，按笔者自己的体验，很多关口，如北京关基本能达到70%-80%的检验覆盖率，遇到国外有突发食源性疾病等情况的时候检验率能达到100%。很高的检验率在一定程度对于安全性和质量都提供了良好的保证。这里仅说下国产奶和进口奶的区别点：（1）抗生素残留问题。国产奶目前此方面问题确实存在，多的不说，你们懂的！（2）激素问题。同样是国产奶方面存在的问题，还是多的不说，你们懂的！3.一些挑选的建议（1）如果想选择欧洲的知名品牌或者一线品牌，那么挑选空间会比较大，其中德国的汉森「Hansano」，好沃德（德亚）「Hochwald」和牧牌「Mun」，法国的兰特「Lactel」，瑞士的艾美「Emmi」都是欧洲优秀的一线品牌。（2）如果比较青睐澳大利亚和新西兰的知名品牌或者一线品牌，可选性也不错，澳大利亚的德运「Devondale」，宝利氏「Pauls」，生机谷「Living Planet」, 新西兰的安佳「Anchor」都是其国内较知名的一线品牌。（3）如果感觉比较信任美国产品，美国的有机谷「Oignic Valley」也是美国国内知名的品牌。（4）最后如果对于品牌没有特别要求，但是想选择有机牛奶，那么可供选择的牌子也有，如美国的美国的有机谷「Oignic Valley」，澳大利亚的生机谷「Living Planet」和澳格（真味）「True Organic」。（5）最后，如果从口感方面来挑选的话，如果喜欢香滑浓稠感觉的我建议选择新西兰的牛奶（我强烈推荐新西兰的 「 真味 」，我就爱喝那种稠的 ），如果喜欢清淡顺爽的呢，可以选择德国的牛奶。PS：很多朋友问为啥进口奶价格没有想象中的价格高的问题，我补充一下。很多国家，拿德国举例，本身国家对奶业是有补贴的，并且在德国国内对牛奶是有限价政策的，在德国国内普通牛奶1L的价格大概只有5元人民币左右（没错，亲，就是5元！！），所以即使牛奶经过长途运输再加上关税，其价格在中国市场也相当有竞争力！

Answer 3

乐荷Vecozuivel 前身是以中世纪荷兰 Vicarienerf 修道院命名的农场，其核心牧场位于 Amersfoort 郊外的 Leusden，祖祖辈辈世代经营，已经有 300 多年历史。[1]
1998 年，在通过了一系列严苛的 EKO 有机认证后，将品牌重新命名为 Vecozuivel(即“Vicarienerf 有机牛奶”的缩写)，并且在有机纯牛奶的基础上，推出了有机酸奶及有机奶酪等丰富的乳制品。[1]
现在，Vecozuivel 已经是荷兰最大的鲜乳制品生产及加工企业，并占据市场 70% 以上份额。是荷兰大中型商超系统主要液态奶供应商。[1]
主要特点编辑
优质的奶牛品种[2]
荷兰是优质荷斯坦奶牛的故乡，时至今日，全球每10头奶牛中，[2]  就有8头是荷斯坦奶牛。在有机牧场中，奶牛有足够的活动空间，有助于其能量物质和营养物质的转换，提高奶质。[2]  有机奶牛不允许使用激素和催乳剂来提高奶量，在饲养过程中也采用更科学的自然措施使得奶牛保持健康。[2]
欧盟标准下严格的牧场管理：乐荷牛奶在1998年通过了欧盟有机认证，在这片牧场中，[3]  不允许使用化学合成化肥，不允许喷洒农药，不使用农药杀虫剂，牧场的土壤、空气和水源需要定期检测达到有机标准，让整片牧场都保持纯自然的状态。[3]
发展历史编辑中世纪，Amersfoort 郊外宽阔的草地被规划为牧场，命名“Vicarenerf”。[4]  1948年，成立了集农场、饲养、生产、销售的一体化集团公司。1976年，牧场由Van Rouwendaal家族接手经营。1997年，乐荷牛奶启用“Vecozuivel”新商标。[4]2009年，乐荷在Zeewolde地区建造了一个全新的高科技奶制品工厂。[5]  2011年，进入中国并启用中文商标“乐荷”，为中国消费者提供尊贵的饮食享受。[5]
产品系列编辑
乐荷全脂有机纯牛奶[5]
乐荷低脂有机纯牛奶[2]
商标信息编辑
创建时间
2012年08月02日商标已注册[6]
申请人
申请人名称：渤海国际实业(香港)有限公司[7]
注册历史
2011年03月14日商标注册申请中[6]
2012年03月19日注册申请部分驳回
2012年08月02日商标已注册[6]