请问在家怎样做豆腐，豆浆机做的好还是磨浆机好，家里有豆浆机，有必要买磨浆机吗，两个差别大吗

Question

如题所述

Answer 1

可以的，只是用豆浆机需要比磨浆机多打几分钟，豆子打得越细越好，将打好的豆浆煮开，然后过滤一次，然后剩下的是纯豆浆，将纯的豆浆再次放在火上煮（火不宜太大，也不要太小），在煮的过程中就可以慢慢的一点点的加入硫酸镁（俗称旦巴，在菜市应该能买到），在放入硫酸镁的时候一定要有时间间隔，因为反应是需要时间的（如果加入的硫酸镁太多吃起来会涩口）。等锅里面的豆浆全部变成豆腐之后，用能过水器具压一压，方便豆腐成块，如果要吃得老一点，就加点火多煮一会儿，这个都视个人爱好来定。————希望能帮到你

Answer 2

家用豆浆机做不了豆腐的和豆腐脑。做豆腐要用槽子卤水等等东西。磨浆机能做豆腐脑。

Answer 3

用家用豆浆机是可以制作豆花和豆腐的，先把黄豆用水浸泡夏天4~5小时，冬天8小时左右，然后用豆浆机果汁搅拌进行充分粉碎、过滤在进行烧开，在80~90°时快速冲入溶解的石膏或者内酯里静止10分钟就可以是豆花，用磨具就可以压制豆腐压制豆腐时温度不能低于80°。

Answer 4

用豆浆机可以做的，磨好的豆浆放在锅里煮好，然后放入融化好的内酯，静止二十分钟左右就可以了