微生物的热阻

Question

名词解释:微生物的热阻;分批发酵.分批灭菌的三步?菌种筛选典型步骤?诱变育种步骤?

Answer 1

1、微生物的热阻：指微生物在某一特定条件（主要是温度和加热方式）下的致死时间。
2、分批发酵：指在发酵过程中，除了不断进行通气（好氧发酵）和为调节发酵液的 pH 而加入酸碱溶液外，与外界没有其它物料交换的一种发酵方式。培养基的量一次性加入，产品一次性收获，是目前广泛采用的一种发酵方式。
3、分批灭菌：就是将配制好的培养基放入发酵罐或其他装置中，通入蒸汽将培养基和所用设备一起进行灭菌的操作过程，也称实罐灭菌。硬要说三步的话，就是：培养基投料、保温灭菌、降温待接种。
4、菌种筛选的典型步骤：种子活化；平板涂布并培养；挑取单菌落到种子培养基；种子液接种到发酵液；检测发酵液中目标产物的含量；挑取高产的几个菌株进行复筛；选定一两株高产菌株进行稳定性试验；对稳定性好的高产菌株进行保藏；发酵罐验证生产性能。
5、诱变育种：只不过是在筛选的活化或平板涂布步骤中加入诱变因素，如物理诱变和化学诱变等。