豆腐锁水剂能锁住水分吗

Question

如题所述

Answer 1

能。豆腐锁水剂通常是一种食品添加剂，主要作用是通过形成一层保护膜或改变豆腐的结构，减少水分的流失。这可以延长豆腐的保质期，防止其在加工、储存或烹饪过程中变得干燥。旨在帮助保持豆腐的水分，使其更加鲜嫩和富有弹性。所以豆腐锁水剂是能锁住水分的。