水煎饺子怎么煎又脆不糊底

Question

如题所述

Answer 1

水煎饺子又脆不糊底的做法如下：

工具/材料：速冻水饺适量、水适量。

1、首先先从冰箱取出冷冻好的水饺，用一个干净的容器装好。

2、然后在平底锅里加少许油，如果怕煎糊，可以多放一点。

3、再把速冻饺子整齐地码在锅底，中火煎一两分钟。

4、直至煎到听到有滋滋声，饺子底部开始有点泛金黄色的时候，加入白开水至没过饺子肚三分之二处，焖煮5分钟。

5、水慢慢变少，待水变得看起来发白略粘稠时打开锅盖，转中小火。

6、继续小火慢慢煎，水干收汁仅剩油，直到煎至底部焦黄即可出锅。

7、从饺子放入锅中直到水干收汁前切记不要翻动饺子，以免弄破饺子皮。