铁观音是什么茶安溪铁观音茶知识介绍

Question

如题所述

Answer 1

铁观音，一款在中国乌龙茶类别中享有盛誉的名茶，源于18世纪的福建省泉州市安溪县。这款茶叶以其独特的魅力和优良的品质闻名于世。铁观音茶的外观色泽鲜绿，形似珍珠，被誉为“绿叶红镶边，七泡有余香”，充分体现了其清新雅致的韵味。

作为乌龙茶的代表，铁观音具有半发酵的特性，它在绿茶和红茶之间找到了平衡。其独特的“观音韵”让人一试难忘，同时它还具有多种健康益处，如抗衰老、抗癌、预防动脉硬化、控制血糖、助于减肥和美容，以及清热解毒、醒酒等功效。在茶叶的保健功能方面，铁观音堪称佼佼者。

安溪铁观音一年四季均可采摘，春茶和秋茶品质最佳，采摘时间以晴朗有北风的日子为佳。其制作工艺精细，包括晒青、摇青、凉青等九道工序，如摇青次数较多，凉青时间较短，整个过程耗时一天。其中，文山期树种的铁观音产量不高，但因其叶厚肉多，适合制作高质量的包种茶，且其树性稍，叶片椭圆形，适宜铁观音茶的生长。

铁观音不仅口感香醇，是一款天然的美味佳饮，同时也是养生保健的好选择。至今，它仍深受茶爱好者们的喜爱，是安溪县乃至福建省的重要特产之一。