晚上肚子饿可以选择低脂、高蛋白的食物，以及高纤维的水果和蔬菜，这些不容易导致发胖。
详细解释如下：
一、适合的选择
1. 低脂食品：如鸡胸肉、瘦牛肉等，含有较少的脂肪，同时提供必要的蛋白质，可以满足饥饿感而不会增加过多热量。
2. 高蛋白食物：如鸡蛋清、低脂奶制品等，晚上摄入适量的蛋白质有助于肌肉修复，并且不会容易造成脂肪堆积。
3. 高纤维水果和蔬菜：如苹果、橙子、菠菜等，这些食物不仅热量较低，还能增加饱腹感，有助于控制体重。
二、避免的食物
晚上应避免高糖、高脂、高盐的食物，如炸鸡、薯条、糖果等，这些食物容易导致热量过剩，增加发胖的风险。此外，淀粉类食物的摄入也要适量，如米饭、面条等，过量摄入也会转化为脂肪储存。
三、合理的饮食搭配
晚上肚子饿时，应选择清淡易消化的饮食，注意食物的搭配。可以摄入一些复合碳水化合物，同时搭配蔬菜和适量的蛋白质来源。避免油腻和重口味的食物，以减少额外的热量摄入。
四、进食的时间与量
晚上进食应尽量提前，避免临睡前吃东西。此外，即使是健康食品，也应注意适量摄入，避免过量导致热量堆积。保持适当的饱腹感，既能满足身体需求，又能避免发胖。
总的来说，晚上肚子饿时选择适当的食物，既能满足身体需求，又能避免发胖。关键在于选择低脂、高蛋白、高纤维的食物，避免高糖高脂食品，合理搭配饮食，并控制进食的时间和量。