越南咖啡市场上，最具代表性的产品包括中原咖啡（TRUNGNGUYEN），西贡咖啡（SAGOCAFE），以及高地咖啡（HIGHLANDS）。中原咖啡以其浓郁的口感和深厚的底蕴著称，其产品注重研发，是越南人首选的品牌；而高地咖啡则以其优雅的氛围和装潢吸引观光者，更偏向中产阶级市场。创始人邓黎原羽，凭借对咖啡产业的敏锐洞察和不懈努力，将中原咖啡推向国际，荣获多项荣誉，并将成功模式扩展到其他农产品领域，同时致力于社会公益事业。
其中，中原咖啡的"野鼬咖啡"CAPHECHON，因其独特的制作过程和稀有性，被视为顶级咖啡。现在，中原咖啡已采用德国专家技术，推出了咖啡因含量较低的LegendeeCoffeeWeasel，让人们能更方便地享受这种顶级咖啡的风味。产品线丰富多样，如PremiumCuli、Passiona和HouseBlend等，满足不同口味的需求。
相比之下，高地咖啡走国际化路线，类似星巴克的风格，以其国际化标志、多语言服务和舒适的环境吸引着游客和商务人士。高地咖啡创始人DavidThai在咖啡事业上也有着丰富的经历，其产品远销全球，尤其在越南的高端市场颇受欢迎。
无论中原咖啡还是高地咖啡，都体现了越南咖啡的“混血”特色，这源于其与不同文化的融合，如VINACAFE的韩国红参口味咖啡，尽管如此，也需要注意健康问题，如添加味精的咖啡口味可能并不健康。
越南咖啡，香味较浓，酸味较淡，口感细滑湿润，香醇中微还点苦，芳香浓郁，提神醒脑，代表性产品是中原咖啡、西贡咖啡（SAGOCAFE）、高地咖啡。