钓鱼人公认最好吃的6种淡水鱼
1黑鱼
黑鱼在民间还有一个外号，叫它“孝鱼”，说的是这种鱼十分的孝顺，在它生育宝宝以后会短暂的失明，因此鱼宝宝就会进入到黑鱼妈妈的嘴巴里，就是为了避免鱼妈妈饿死。
也是因为这个原因，在过去如果老人60岁大寿了，女儿就要买条黑鱼给父母过寿。
其实这主要是黑鱼护子的特性，也有人根据它们的这个特性来垂钓黑鱼，一般钓上来一条，周边还会有另外一条。目前野生的黑鱼都要卖到三四十元一斤了，并且还是可遇不可求。
②黄辣丁
黄辣丁是一种较为危险的鱼类，因为它和其他的鱼类不同，这种鱼自带武器的，它背部的鱼鳍有刺且有毒的，被蜇到了是非常痛的。
黄辣丁这种鱼对水质要求比较高，一般只在水质清澈的地方才有。而且这种鱼白天多数都是潜伏水底或石缝中，等到了夜间才出来活动、觅食，因此要垂钓它，最好是晚上去才好。
③溪石斑鱼
有的人会认为它是一种海鱼，但它却是一种淡水鱼，主要是在一些溪流中才有。溪石斑鱼虽然是一种小型的鱼类，并且它还有毒（鱼卵）有毒，可却是非常鲜美的一种鱼，可以算得上是“鱼中上品”了。
在过去野生因为洗石斑鱼长得小巧，且它的鱼卵有毒的缘故，所以很多人不爱吃它，甚至还嫌弃它
④鳜鱼
鳜鱼的习性也和黄辣丁是差不多的，它们主要是栖息在江河、湖泊、水库等水草茂盛较洁净的水体中，而且白天都是躲起来的，到了晚上就出来四处觅食了。
也可能是因为它是肉食性鱼类，终生以鱼类和其他水生动物为食，所以吃起来味道很鲜美。不知道大家发现没有，一般肉食性的鱼类，味道都是不错的。
⑤军鱼
军鱼的个头不是太大，但是力量却很大，这也是很多钓友喜欢它的原因之一，还称它为“淡水之王”，“鱼中精灵”等。不过这种鱼对水质要求高，喜欢生活于水流较急、砾石底质、水色清澈的江河中。
需要注意的是吃军鱼就不要去鱼鳞，如果去掉鱼鳞了口感会大打折扣。而且它的鱼鳞也是可以吃的。
⑥笋壳鱼
笋壳鱼的学名叫沙塘鳢，只因它长得头大尾巴小，外形看起来像是笋壳，因此而得名。这种鱼的肉质很鲜美，营养也丰富，特别是在春夏两季的笋壳鱼是最为肥美的