儿媳妇在坐月子，怎么能为她炖一碗美味的鲫鱼汤？

Question

如题所述

Answer 1

十月怀胎，一朝分娩，很多婆婆都会因为儿媳妇生儿育女辛苦了，会在月子里面各种的做汤水或者营养餐，为儿媳妇滋补。一方面让儿媳妇非常虚的身体快速的好起来，另一方面让儿媳妇吃的营养些，也可以为小孙子小孙女提供高质量的母乳。由此可见，月子里的饮食是非常重要的，月子里的饮食安排到位，那么，产妇和新生儿都会得到全面的营养。

大多数的婆婆都对炖汤情有独钟，什么鸽子汤、排骨汤、鲫鱼汤等等，这些大姨大妈们经常做的还是鲫鱼汤，毕竟，鲫鱼汤汤白味美，并且不油腻，产妇非常爱喝，而鲫鱼汤也非常的有利于下奶，一举两得。鲫鱼汤想要炖的好，又把营养存留住，可以说也是有小技巧的。

炖汤

鲫鱼请去市场选择活蹦乱跳的，然后请老板帮助宰杀干净。拿回家之后，把鲫鱼再收拾一下，收拾的干干净净的。在做鲫鱼汤这道汤之前，先烧一壶热水备用，这是关键的地方。鲫鱼汤想要白嫩，就一定要煎鱼。不想汤里太大油水，那么就请用不粘锅煎鱼，煎鱼的时候，要把鱼的两面都煎到金黄的程度，然后直接加上热水。

如此这般，其实热水一下去，汤就是奶白的了。配料要有小葱以及姜片，不要切碎，大块即可，因为这些配料出锅前是要捞出来的，所以不要太碎。炖的时候先不要加盐，最后出锅前五分钟加盐即可。很多人说产妇不要吃姜，炖鲫鱼汤的时候放上主要是除腥味，没有太大关系。

出锅

鲫鱼汤炖大约十五分钟到二十分钟是最好的，出锅的时候加上盐即可！产妇不是不能吃盐，少加一点点就好！不要一点盐都不加。

儿媳妇在坐月子，想为她炖一碗美味的鲫鱼汤，记住热水，记住煎鱼即可！

Answer 2

首先把鱼处理干净，把鱼肉稍微剁小一点，放入锅中煎，焦黄以后翻面，然后倒入开水，汤汁浓白以后就把渣滓捞出来，加入一些豆腐和葱花香菜。

Answer 3

其实可以将鲫鱼清洗干净之后放在锅里面煎至两面金黄，然后倒入清水，加入一些葱姜，稍微加一些盐，先大火开了之后再小火慢炖。

Answer 4

我觉得在炖鲫鱼汤的时候，我们需要把一些葱，姜，蒜，料酒之类的东西放进去，因为能够去除鱼中的腥味，而且也能够提高鲫鱼的营养价值。

Answer 5

可以先将鱼进行简单的腌制，然后在里面加入一些莲子和红枣，这样也能够起到一个非常好的补气益血的作用，所以应该这样去做。