烧酒和清酒有什么差别

Question

如题所述

Answer 1

区别：

1、日本清酒是酿造酒，而中国白酒属于蒸馏酒。

2、清酒的酒精度在15度左右，而烧酒的酒精度比较高，通常原酒在50度左右。

3、酿造清酒的主要原料是大米，酿造白酒的主要原料是高粱。

4、日本清酒分为不同的种，烧酒分为不同的香型。

5、清酒口味更加清爽柔和，烧酒气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。

扩展资料：

日本清酒，原料只用米和水，所以有人将它形容成：用米做成的不可思议液体。而因为日本各地风土民情的不同，日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒。其代表就是日本各地的酿酒师流派-----杜氏流派。

比较出名的是：兵库的丹波杜氏、新泻的越后杜氏、岩手的南部杜氏等。它们取名的特点是以出身地的旧地名来命名。

参考资料：百度百科-烧酒     百度百科-清酒