一根辣条多少g

Question

如题所述

Answer 1

一根辣条12.5克。辣条别名大面筋，也叫素牛筋，是一种调味面制食品，通常以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料，是休闲零食中的头号网红。卫龙创办于1999年，是集研发、生产、加工和销售为一体的现代化休闲食品品牌。

卫龙辣条配方

料粉部分，将红花椒20g、青花椒10g、白胡椒2g、小茴香5g，孜然5g混合均匀，放进打粉机打粉备用。准备好其他十一种调料，辣椒粉80g、浓缩鲜香粉5g、糖30g、芝麻30g、辣椒面40g、蒜粉30g、花生粉30g、味精20g、鸡粉30g、盐30g、五香粉3g。

将以上所有的粉与第一步料粉混合搅拌均匀备用。料油部分，菜籽油700g、油温130度下入姜片50g，炸3分钟后下入圆葱50g、大葱30g、桂皮5g、八角5g、香叶2片。中火炸成焦糖色后关火，下入1g紫草炸20秒给油上色。

油温180度浇入刚刚混合好的料粉，搅拌均匀冷却备用。准备好牛筋面，汆水10秒钟，捞出备用。搅拌一下已经冷却的辣油，浇入牛筋面。