你好!
食材:腊肉、蒜台、姜、蒜、干辣椒、料酒、白糖、生抽、鸡精。
烹饪过程:
1、把腊肉放热水中浸泡5分钟,用清水清洗干净后切成厚薄0.5cm的肉片。
2、把蒜台去除根部,清洗干净后切成均匀长条备用。
3、把生姜和大蒜清洗干净后都切成末,干辣椒切碎备用。
4、起油锅,待油温五六成热时倒入腊肉翻炒。
5、炒至腊肉变色,倒入姜末、蒜末和料酒,继续翻炒,炒出香味!
6、加入切好的蒜台,继续翻炒一分钟,炒至蒜台断生。
7、最后加入少量白糖、少量生抽和鸡精大火翻炒10秒,即可出锅装盘。
一道色香味俱全的腊肉炒蒜台就完成了,光闻香味就让人垂涎三尺!喜欢的朋友赶紧收藏,可以给家人做起来吧!
放少量白糖可使口感更加鲜美。