材料准备：上海青600g，猪瘦肉300g，花生油5ml，盐4g，酱油2ml，鸡粉1g，生姜1g，生粉3g。
这里选择的青菜是上海青，菜梗多，菜叶少，用菜梗炒肉，爽口，汁多，肥厚，肉片的薄，嫩滑，一口咬下，满满的香味。
1，上海青洗净，把叶去掉，留梗，切块。
2，猪瘦肉切薄片，放油，盐，酱油，生粉，生姜，鸡粉搅拌均匀，腌制3分钟。上海青菜梗洗净捞出待用。
3，热锅，倒油，爆炒瘦肉片，八成熟起锅
4，锅中剩余的油，爆炒上海青梗，六成熟
5，加入炒好的肉片。
6，放盐，酱油，翻炒熟即可。
希望可以帮到你！望采纳！谢谢！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-09-30
瘦肉青菜的话，首先把瘦肉切成条条，用一点生抽腌制一下子，青菜洗干净了，切成小段，然后把瘦肉放到油锅里，炒一炒，再把青菜放进去，放一点点盐，炒一炒就好了！
第2个回答 2020-09-30
先把瘦肉用适量盐，酱油，花椒面等腌上搅拌一下，起油烧锅，放葱姜蒜，放肉炒一下，然后放青菜搅翻一下，倒适量水盖锅焖一会就好了！
第3个回答 2020-09-30
对于下饭菜那是又爱又恨，吃多了要减肥，吃少了又意犹未尽..如果你跟我一样，没关系，咱们多运动就好！ 青椒肉丝、牛肉三丝、豆角炒肉、土豆炒肉、芹菜肉丝、山药炒肉、肉丝的做法无穷无尽，只要你发挥你的想象力，你可以脱口而出几十种，接下来的三道肉菜，看到的人都准备去做了~
第4个回答 2020-09-30
瘦肉炒青菜的做法步骤
食材明细
主料
青菜
500g
瘦肉
100g
辅料
生粉
适量
酱油
适量
盐
少许
食用油
适量
1.瘦肉切片后加入生粉，盐，酱油腌制半个小时备用
2.青菜洗净干净，用锅把水煮开，青菜过一下热水，然后再过下凉水！
3.把青菜加油炒一下，最后加上肉，炒熟就可以！这道菜会比较嫩，适合老年人吃！
小窍门
煮开的水加点盐和油，可以让青菜更加翠绿。
食材明细
主料
青菜
500g
瘦肉
100g
辅料
生粉
适量
酱油
适量
盐
少许
食用油
适量
1.瘦肉切片后加入生粉，盐，酱油腌制半个小时备用
2.青菜洗净干净，用锅把水煮开，青菜过一下热水，然后再过下凉水！
3.把青菜加油炒一下，最后加上肉，炒熟就可以！这道菜会比较嫩，适合老年人吃！
小窍门
煮开的水加点盐和油，可以让青菜更加翠绿。
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