材料准备:上海青600g,猪瘦肉300g,花生油5ml,盐4g,酱油2ml,鸡粉1g,生姜1g,生粉3g。
这里选择的青菜是上海青,菜梗多,菜叶少,用菜梗炒肉,爽口,汁多,肥厚,肉片的薄,嫩滑,一口咬下,满满的香味。
1,上海青洗净,把叶去掉,留梗,切块。
2,猪瘦肉切薄片,放油,盐,酱油,生粉,生姜,鸡粉搅拌均匀,腌制3分钟。上海青菜梗洗净捞出待用。
3,热锅,倒油,爆炒瘦肉片,八成熟起锅
4,锅中剩余的油,爆炒上海青梗,六成熟
5,加入炒好的肉片。
6,放盐,酱油,翻炒熟即可。
希望可以帮到你!望采纳!谢谢!