第1个回答 2020-09-18
蘑菇营养丰富，还存在除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——鲜。当它们与其它食品一同烹饪时，风味极佳，是很好的“鲜味补给”。常吃蘑菇有助心脏健康，并能增强免疫力。
工艺：炖
口味：酱香味
时间：<10分钟
配料：
烹饪步骤：
1.蘑菇洗净用手撕成小块
2.肉切成小片，葱姜和香菜准备好(用的熟肉，也可以用生的五花肉）
3.锅内放油，开大火爆香葱姜后加入肉片翻炒
4.翻炒至肉片出油微黄时倒入黄酱拌匀
5.倒入蘑菇翻炒片刻后盖锅盖
6.看到锅内出水后加入酱油和少许五香粉拌匀后转小火慢炖
7.碗中加入玉米淀粉和清水混合均匀
8.炖至汤汁浓稠后加入水淀粉勾芡煮开，同时加盐调味即可
9.盛入盘中撒上香菜即可
烹饪小贴士：
鲜蘑菇炒后会出水，不用另外添加水