清爽凉泮小黄瓜
材料
小黄瓜 3条、蒜头 2瓣、辣椒 (依个人)
腌料
盐巴 适量、糖 一匙、白醋 一匙、香油 一小匙
做法
（1）小黄瓜洗净后依序切成小条状放入深锅(有拍压过口感更入味)蒜头2瓣,辣椒适量切碎备用
（2）加入一茶匙盐巴抓腌均匀,然后放置30分钟等出水去涩苦味
（3）小黄瓜出水后,加清水冲一下将水倒掉
（4）接着即可将(腌料)倒入调味,再加入蒜末,辣椒匀拌就大功告成啦!
懒人零失败的凉拌小黄瓜
主料：小黄瓜3根
配料：蒜头3颗、盐2茶匙、糖2汤匙、醋2汤匙
凉拌小黄瓜做法步骤：
1、小黄瓜用刀子压过后切段，目的是破坏小黄瓜里面让他好吸收腌料，若使用水果刀可先切段、压过之后再剖开成段蒜切末。
2、加入盐巴用干净的手抓抓，让盐巴软化小黄瓜，静置5分钟后加入糖，蒜末，醋，一样用干净的手抓抓让每根小黄瓜都沾到腌料。
3、冰入冰箱，30分钟可食用，但放置到隔天更入味唷!
成品图：
凉拌小黄瓜制作技巧：
1、若手不干净，可将黄瓜放入保鲜盒或袋子中充分摇晃，让味道进去唷!
2、还可加香油，会更像外面卖的，但我不喜欢香油的味道，所以没加喔
3、若有吃辣可放辣椒唷!
黄瓜含有胡萝卜素、抗坏血酸、硫胺素、核黄素及其他对人体有益的矿物质营养成分。黄瓜有生食、熟食、泡菜等吃法，各种食法都别有风味。 小黄瓜的丙醇和乙醇含量居瓜菜类的首位，主要作用是抑制糖类转变为脂肪，所以有减肥的作用。因含有可抑制糖类转化成脂肪的物质，所以适合有肥胖倾向并爱吃糖类食品的人吃，可抑制糖类的转化和脂肪的积累，达到减肥的目的。黄瓜还是十分有效的天然美容品。
材料
主料：小黄瓜300g、火腿肠50g；
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、柿子醋适量
凉拌小黄瓜
1
食材准备
请点击输入图片描述
2
小黄瓜切片，火腿肠切细丝
请点击输入图片描述
3
放入盐、五香粉和柿子醋
请点击输入图片描述
4
黄瓜拌匀后，放入火腿肠
请点击输入图片描述
5
盛盘即可
请点击输入图片描述
小贴士
1.小黄瓜的营养价值比黄瓜的还要高
2.小黄瓜切片后最好用盐先腌一会
小黄瓜3根，红萝卜半根，蒜片适量，姜适量，香油适量，醋适量，盐适量
做法
1、先将所有食材洗净
2、小黄瓜滚刀切块以盐巴先抓出水浸约5分钟在以白开水冲一下
3、在将红萝卜及剩余食材放入拌均放置冰箱约一个晚上即可