朋友之间如果合伙开餐饮店的话，我觉得最好在开店之前就相应的约定好三人的出资比例，而一般来讲，如果没有特别约定的话，可能就是按照出资比例来决定年底的企业利润分红或者是亏损承担。
所以如果你与朋友三人合伙开了餐饮店，然后因为你个人原因让他们管理了，到现在那说明他们平时出的力比你稍微多一些，可能你占的股权比较多，但作为朋友之间你也可以稍微显得大气一些，或者说按三人平分或者是在原来按股权比例评分的基础上，另外给予他们一部分的补偿，或者直接就给他们部分薪酬补贴，这样先把这部分刨除在利润里边，再根据净利润按照三人的出资比例来分摊。
也就是说用饭店的收入减去成本，减去各项费用开支，另外再减去两个管理人的一些补贴，这样是再减去相关的税收，这样算出一个净利润，然后按照三人的出资比例来分摊这个净利润。
个人见解，希望对你有帮助。😊
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