我们山东栖霞最常见的苹果红富士一般是在10月初的时候开始采摘，果农会将最好的苹果卖掉，自己吃一般都是留几筐有点毛病（有点毛病是指磕着了、碰着了、有斑点等，这样的苹果卖不上价，果农们可不舍得吃好苹果，如果采摘时就有腐烂问题的肯定不能留，什么东西腐烂了都存不了多长时间），在我们当地的气候条件下，留存的苹果放在家中（不是放到冷库），吃到第二年4、5月份是没问题的。当然啦，若果您是南方比较暖和的地方，常温条件下是储存不了多久的。另外，苹果储藏的时间太过长久会脱水、皱巴巴的，但是只要不腐烂，吃是没啥问题的，只是口感不是很好。苹果中间放一杯水，就是利用水杯里的水分不断蒸发给水果补充水分的原理来保持水果的新鲜的，首先把装苹果的筐子或者篮子放在塑料袋里，往小杯子倒多半杯水，将水杯放入篮子里，然后把苹果放进篮子里，苹果要沿着杯口边缘摆放一周，可千万不要让一个大苹果直接扣在杯口上，这样会影响水分蒸发，咱们吧苹果一层一层的垒放在杯子周围，然后盖上盖子，这里盖子表面也用塑料袋包好，增强篮子整体的密封效果，现在将袋口扎紧，再套一层塑料袋，也同样扎好袋口，两层塑料袋能有效的减少水分从袋子里蒸发出来，平时将包好的篮子放在阴凉的地方，一般在 20 摄氏度以内的环境，能让水果保鲜 2 个多月之久，当需要取水果的时候只要打开盖子就能随时吃到新鲜的水果.
保存苹果的好方法：
将秋季采摘的苹果保存到冬天吃，是要讲究技巧的。应该先将无机械损伤的成熟苹果选出来，在3%的食盐水中浸泡6分钟，然后捞出来晾干，再用柔软的白纸包好，按下述二种方法贮存：
1、水缸贮存法 先将水缸洗净晾干，放在阴凉处，并在缸底放一个盛满干净水的罐头瓶，勿盖瓶盖。早晨低温时，将包好的苹果层层装入缸内，装满后用一张塑料膜封闭缸口。这种存放法可贮存苹果5个月，完好率达90%以上。
2、木箱贮存法 在箱底和四周放上几层纸，将包好的苹果每10个装入一个小塑料口袋中，乘早晨低温时，将装满苹果的口袋两袋对口挤放在箱子里，一层一层地将箱子装满，上面先盖几层纸，然后封盖，放在阴凉处。这种存放法一般可贮存苹果6个月.
今天看了中央
一台的家有妙招。学了一招，现学现卖。
用酒精，30斤的苹果用250毫升的酒精就够了，将酒精放置在一个瓶子里，将瓶口打开，放置在放苹果的容器里，然后将苹果码起来，注意不要将苹果放置的太挤，要码的有些空隙，这样不会挤伤苹果，然后将容器密封起来，最好用两层的塑料布。用绳子将口封好了，为了防止水分的散发。
在平时吃苹果时，只要拿完后注意将口再密封好，就可以了。这样可以将苹果保存半年不坏。
原理在于，酒精里的乙醇可以防止苹果里的糖变成乙醇。实验室建议：室温贮藏苹果的适宜保存期为 15天以内，低温贮藏苹果的适宜保存期为30天内。如果一次性购买较多短期内吃不完，还是放冰箱里冷藏最好。
