因为一个人的阅历，是通过实践和生活得来的，书本上的都是别人的经验，只有经历过看过，才能更透彻的看清事情的本相。但是这句话也不是绝对的，读书多少决定了能力的上限，看透本质之后能给出更多的解决方法，这才是最关键的。
不读书的人看问题比读书的人看问题还深透，这样的人只是凤毛麟角。从根本上讲，不读书的人他的智商情商，看问题的角度，深度比读书的人相差甚远。但读书还有一个行动的问题，人生经历和书里的经历相互印证，比如孙子兵兵法吧，兵法能造就曹操这样的军事家，也能造就纸上谈兵的赵括。
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读书的好处
1、读书可以使人更充实、丰富，有知识，使思想训练，境界提升。
2、读书可以开阔视野。书本中的知识可谓是包罗万象。通过读书，可以丰富知识，拓宽视野。读得书多了，自然就懂的多了，“博学广识”也就是这个道理。
3、读书可以陶冶情操。当生活失意或者需要帮助的时候，读书会使心情豁然开朗，感到快乐。
4、读书可以提高写作水平。很多人都有过为作文章而发愁的经历。读书过程中，欣赏到了许多优美的词句，在写作时，就可以学习和借鉴，取长补短。
网友一：
不读书，只是不读纸质书，但他却读懂了社会，生活这部大书。有些人埋头读书，一头钻进书本里，却不曾思考社会人生这部大书，成了书虫。禅宗慧能一字不识，可那么多的文化名人能和他谈经论佛，都服他的真知灼见。知识，能力，见识，不是单纯的书本就能衡量的。胸无点墨者，有些人往往是某些方面的天才，经商的从政的外交的种种，成大事者不胜枚举，反而是书呆子成事不足败事有余。这是社会悖论，但事实就在那儿，舞文弄墨之徒，高谈阔论之辈，往往自以为是，刚愎自用，洋洋自得，夸夸其谈，忘乎所以，一败涂地。
网友二：
从哪得来的歪理结论，你读过书吗？如果你真读过书你要知道，之前要有逻辑或者数据来支撑自己的结论才可以，所以从这点来看，你算是没读过书的，读过书就应该知道怎么分析怎么得出结论，我记得小学证明题都没少做过吧，读过书，至少你应该可以达到小学生水平吧。
说正题，读书的人比不读书的人更容易看透事物本质才对。往大了讲，数学，几何，物理，化学这些都是谁总结的，读书人。来来来，你没读过书，你给我解读一下苹果为什么掉到地上，你给我看透一下本质，看看你是不是比牛顿牛逼，这是自然科学。
再说说哲学、兵法，来你看看这些成就最大，神马老子、庄子、孙子，哪个不是读书人。再说说处事、阴谋诡计、厚黑之类的，刘备、曹操、鬼谷子、张仪、苏秦，哪个不是饱学之士。
网友三：
我认为这句话不完全正确，但也有一定道理。
每人个的天资是不一样的，但每个人对事物的认识过程是一样的，那就是离不开社会实践活动。有的人不读书，但他一直从事实践活动，在实践中学习，一样能快速掌握事物规律，看透事物本质。但是这样的人如果再花点时间读点书，有目标的去读，那进步肯定比不读要快，眼界也要开阔。毕竟书本是前人实践活动的总结。
有的人读了很多书，但从未参加实践活动，那就是“书本得来终觉浅了”。所以光读书肯定不行的，一定要与实践结合，有目的去读，边读边干、边干边读，一定会收到好的效果。以前提倡过半工半读，我觉得这真是个好主意，最符合人的认识论。还有人以读书为职业，死读书，道理懂得多，成了书呆子，还不如不读那么多书，多参加实践活动，更能理解事物本质。
总之，人的认知来自于实践，哪怕是对书本上知识的认知也来自实践。
网友四：
看透事物本质用读不读书人比较，没多大可比性，要看透的是什么事物的本质，每个人对事物本质都有不同的看法，你要种萝卜的去看透原子弹，研究原子弹的去搞种萝卜原理，种萝卜的搞不懂原子弹，研究原子弹能研究出种萝卜原理，但不一定能种出萝卜，不同的生活环境不同的领域对事物认知不同，理解不同，跟读书多少没关系。
网友五：
读很多书的人往往循规蹈矩，对书上一些至理往往深信不疑。而不读书的人，往往尊重事实，因为他们都是现实一步步教育过来的。这个就像有人说武师不如摔跤的，摔跤的不如玩命的，那些武师讲究一招一式，摔跤的就想着怎么把你撂倒，玩命的脑子里都是怎么把你弄死。就像亮剑里面的李云龙和常乃超一样，常乃超是军校毕业，一上战场就是修筑工事，分配兵力那些是主攻，那些迂回包抄。李云龙一顿王八拳，常乃超就云里雾里没方向了，瞬间拿下。读书人都会讲究步奏，?]读书的讲究实际。读书人过来看你，抱一把花，左一句右一句的和你唠嗑，你的发小过来看你，见你家冷火熄灶的，寒暄几句，打火下锅，几分钟后一碗热腾腾的荷包蛋面条端过来，这个就是这两个的区别。
网友六：
我想问，什么人才算是读书人？只是在学校读书的人才叫读书吗？如果这是提问，我觉得没有什么回答的，反正看透事物本质的人都是爱学习的，也许这跟读书是两回事，有些人读书只是读故事，比方说读庄子，他有很多寓言故事，读起来挺好玩的，但是有些人读庄子就是学习他的智慧，比方说庄子说时间是如白马过缝隙，我们第一感觉就是时间流逝太快，而我理解为我们不能感知上一秒和下一秒在发生什么，所以做人要真诚。这只是我的理解，也不代表什么，举例子而已，读书要以现实对接，这才叫学习，有智慧的人不是要抛开世俗，而是不让他有世俗化，真人是没有标准化的，这跟孔子的君子不器一样，这就是学习，读书得来的，读书可以读出故事来，你就懂得了学习的滋味挺好玩的。也可以让自己与人接触，与自然接触，充满敬畏，这也是我理解孔子的君子不器的意思。而题主问得问题不读书的能看透食物的本质，感觉有点片面性，看透事物本质的人都是爱学习，善观察的。
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