清汤锅底
主料：猪骨500克、鸡骨架500克 。
辅料：香菇几朵、西红柿两片 、黄瓜两片、大枣三颗 、枸杞一小把 、干辣椒五个 、花椒几粒、八角两个、葱段两根 、姜片两大片 、大蒜两瓣 。
清汤锅底的做法步骤
先把猪骨鸡骨架焯水，去掉血水，重新加入干净的水熬成老汤。
把熬好的老汤倒入火锅内，加入所有配料一起煮开，就可以开始涮火锅了。
记得要先涮肉品，再涮海鲜，鱼虾类，丸子，最后下青菜，煮面，把海鱼切成段，下火锅特好吃。
火锅蘸料可以用海鲜酱油自己调，放点泰椒，蒜片，金蒜，葱花，喜欢麻将的可以放点麻将，还可以加点芥末油，麻油。
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第1个回答 2020-09-29
火锅锅底
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