羊肚菌水鸭炖花胶的做法步骤图，怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料  

羊肚菌    3克    

花胶    10克1只    

党参    3克    

红枣    5颗    

杞子    3克    

姜片    2片    

瘦肉    80克    

水鸭    100克    

羊肚菌水鸭炖花胶的做法  

小孩子吃的话，具体还是看年龄呢，如果确实太小了，没什么问题的话就不用吃花胶；
一般5岁以下不太建议吃花胶。
大一些的如果要吃的话量也要适当的减少。
而且花胶的品种尽量选择比较温和性的，像北海鱼胶、蜘蛛肚胶是比较适合小孩子吃的。



一般在选购羊肚菌的时候，最好挑选那些个头比较大、颜色比较深、尖顶的比较好。
一般而言，市面上大多数的羊肚菌的伞盖都是1~3厘米的，
所以能够达到5厘米以上的就算为极品羊肚菌了，
其营养价值和价格也是相对比较高的。



花胶筒提前泡发好，将其剪开，具体泡发流程可查看前期文章https://www.xiachufang.com/recipe/102258807/



羊肚菌泡发好剪开洗净



水鸭洗净飞水备用



瘦肉洗净飞水备用



其他材料洗净备用



将所有材料放入炖盅加如纯净水隔水炖3个小时即可



小贴士

1、孕妇可以吃羊肚菌吗？
可以的，如果孕妇能够在怀孕的时候吃一些羊肚菌的话，可以有效避免这一问题。
一方面羊肚菌味道鲜美，能够促进孕妇的食欲，不像肉类那样容易让孕妇产生腻烦感，

Answer 2

你好
烹饪步骤

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花胶筒提前泡发好，将其剪开，具体泡发流程可查看前期文章

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羊肚菌泡发好剪开洗净

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水鸭洗净飞水备用

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瘦肉洗净飞水备用

5/6

其他材料洗净备用

最后一步
将所有材料放入炖盅加如纯净水隔水炖3个小时即可