浇油韭菜肉丝面为什么做，浇油韭菜肉丝面的做法

Question

如题所述

Answer 1

主料

面粉

300克

鸡蛋

1个

盐

1小勺

清水

120克

辅料

花生油

适量

盐

适量

茭白

3个

瘦肉

1块

韭菜

1小把

淀粉

适量

猪油

1小勺

生抽

1大勺

黄酒

1小勺

步骤



1.面粉放在干净的盆里，打上一个鸡蛋，加一小勺盐，然后加水



2.把面团和匀即可，我用机器压的，所以不用特别光滑，如果手擀的话，面团要和的光滑才能开始擀哦



3.面条全部压好，撒一点干粉防粘



4.所有辅料洗净备用



5.猪肉切丝，加少许盐，黄酒，淀粉腌制10分钟



6.茭白切丝



7.韭菜切小段，放在一个干净的碗里，然后加入一小勺盐，一小勺猪油，一大勺生抽



8.锅烧热，放适量花生油，然后放入肉丝滑炒至熟



9.肉丝炒到变色以后加入茭白



10.汤锅准备一大锅水，烧开



11.用烧开的沸水浇到韭菜上，成为一碗调味的汤



12.往汤锅里放入炒好的肉丝和茭白



13.放入面条大火煮熟，加盐调味即可



14.面条舀在碗里，再按照自己的口味，加入韭菜汤，一碗面条就完成了