养殖黄牛国家是有补贴政策的，具体补贴标准各地可能存在差异，具体的应该咨询当地县级畜牧主管部门。以下是相关养牛补贴标准以供参考：
2016年养牛补贴：
奶牛养殖1000头以上，补贴170万元。奶牛养殖500头到999头，补贴130万元。奶牛养殖300头到499头，补贴80万元。肉牛养殖的补贴100头到299头养殖规模的，补贴30万元；肉牛养殖300头以上养殖规模的，补贴50万元。
2018年养牛补贴标准：
如果是养殖奶牛，300-499头的规模可补贴80万；500-999头的规模可补贴130万；一千头以上的规模则可以补贴170万。如果是养殖肉牛，100-299头的规模可补贴30万；三百头以上的规模可补贴50万。
如果是在华中、华北、东北地区，一般来说是养殖10头繁育母牛就可以申请补助，注意母牛的年龄必须在18月以上；如果是在云贵川、青甘陕、两湖两广地区，母牛品种要求必须是夏洛莱牛、西门塔尔牛等一些大型良种肉牛品种，一头一年可补助3000元。
扩展资料：
2018年时农村养牛相关的补贴项目（供参考）：
1、贫困户购牛补贴：关于农村贫困户购牛补贴这一政策，大多数只针对西南、西北地区或者贫困山区，补贴金额一般在每头一千到五千元左右不等。
2、草场补贴：一般来说养牛和养草有着密切的联系，按照国家规定大规模养草的农户也可以领取补贴。
3、母牛扩群补贴：目前来说只有基础母牛存栏3万头以上的养牛大县才有这一补贴，并且要根据新增犊牛的数量决定，还要拍下母牛生产时的照片，各地区补贴金额差异也大。
4、肉牛良种及冻精补贴：如果你养的牛是优良品种，并且品质高，也会可以得到优质良种的补贴的；还有就是冻精补贴，一般来说到当地畜牧部门指定的地方购买即可获得，每剂冻精的补贴杂5-20元左右。
5、肉牛标准化示范场补贴：达到一定规模，且环境、设施等都达标的养殖场可申请肉牛标准化示范场。而肉牛标准化示范场又分为国家级、省级和市级，不同的规模和不同的等级对应的补贴都有所区别，具体可咨询当地畜牧部门。
6、养殖环保补贴：一般来说购买（建设）粪污处理设施或自家养殖场因环保政策被迫关停、迁移的，均可以获得相应补贴。
参考资料来源：濮阳市农业信息网-2018年农村养牛有补贴吗？补贴标准是怎样的？
参考资料来源：人民网-养殖补贴早知道
养殖技术
黄牛存在生长速度慢、后躯发育不良、母牛泌乳量少等缺点，直接影响了其肉用生产性能。中国黄牛均属于中等体型的晚熟品种，6月龄以内的哺乳犊牛生长发育较快，6月龄至
4岁生长发育减慢，日增重明显降低。产肉性能良好，平均净肉率高。
选优淘劣，提高繁殖力。为了提高母牛的繁殖力，要严格进行选育，选择外貌特征良好、健康，性情温顺，哺育性能好，发情症状明显，第1情期受胎率高、产后第1次发情时间短、流产率低、分娩率高等繁殖成绩良好的优质母牛。淘汰体型小、母性差、有恶习、性情粗暴、神经过度敏感，发情症状不明显，连续返情3次以上，患有疾病或伤残、年龄偏大、生产性能下降，繁殖成绩差的劣质牛。通过改良和选优淘劣，逐步建立繁殖性能优良的母牛群。
加强饲养管理，抓好母牛的膘情。营养水平过高或过低，都会对母牛的发情、受胎、胚胎质量、生殖系统功能、内分泌的平衡、分娩时的各种并发症等产生不同程度的影响。因此，根据母牛不同生理特点和生长生产阶段要求，实行科学饲养，进行以粗饲料为主，精饲料、青饲料和粗饲料合理搭配，严格控制体重，促使母牛正常发情配种，提高母牛受胎率。
缩短空怀时间，提高繁殖率。母牛发情后正确判断发情的各个阶段，选择最适宜的时间适时输精配种。根据牛的生殖生理特点，最理想的是1年能产1次犊牛，母牛产后子宫恢复一般需要30~40天。所以，产后40天是母牛繁殖至关重要的时期，应集中加强管理，如在母牛分娩后进行药物处理，促进子宫复原和卵巢生殖机能恢复，提供科学的饲养管理条件和创造适宜的环境等。如果发现母牛产后经过50天仍不发情，应及时对母牛的健康、营养状况、卵巢和子宫进行检查和治疗，预防空怀和不孕。还可采用药物等方法进行催情，提高母牛的受配率。
加强怀孕母牛的饲养管理，提高产犊率。母牛妊娠两个月内，胚胎在子宫内呈游离状态，逐渐完成着床过程，胎儿由依靠子宫内膜分泌的子宫乳作营养，过渡到靠胎盘吸收母体的营养。这个时期如果怀孕母牛的饲养水平过低，尤其是饲料质量低劣时，子宫乳分泌不足，就会影响胚胎的发育，造成胚胎死亡；在妊娠后期的母牛，由于胎儿急速生长发育，对营养物质的需求大量增加，如此期不注意加强饲养，日粮中营养物质缺乏或不全，极易造成母牛流产、早产。若饲养水平过高，则会引起母牛产弱犊、死胎或发生难产。在营养物质中，以蛋白质、矿物质和维生素营养物质的满足尤为重要，要防止喂腐烂变质、酸度过大、霜冻、有毒等饲料和冰冷饮水；怀孕母牛管理要合理，运动要适当，严防惊吓、滑跌、鞭打、顶架等，对有流产经历的更要加强保护措施，必要时可服用安胎药或注射黄体酮等药物保胎。
科学饲养管理，提高犊牛成活率。加强妊娠母牛的饲养管理，尤其是怀孕后期，有助于提高犊牛的初生重和成活率。初生犊牛没有免疫力，只有吃到初乳后，初乳中免疫球蛋白经肠道吸收进入血液，犊牛才具有免疫力，所以生后吃初乳的时间应越早越好。为降低犊牛的死亡率，培养健康犊牛，就必须让初生犊牛在产后两小时内吃上初乳并尽量多吃。犊牛出生7~10天后即可训练采食精饲料和优质粗饲料，促进犊牛肠胃的发育和机能健全，为断奶提前做好准备。避免犊牛卧在冷湿地面，采食不洁食物，防止拉稀等疾病的发生，提高犊牛成活率。