柚子皮干零食的做法如下：
食材用料：柚子皮适量、盐适量、冰糖适量、水适量。
制作过程：
1、将吃剩的柚子皮，用盐先来搓洗一下表皮，然后用清水再冲洗一下。
2、净清先好的柚子皮，争成片，注意这里面的柚子皮不需要去掉里面的白瓤。
3、将切好的柚子片，放入盆中，放入点盐，用水泡起来，最少要浸泡一个晚上，天热可以放入冰箱冷藏浸泡，第二天将其多换几次水进行冲洗，彻底将柚子皮的苦涩冲洗掉。
4、多冲洗几次后，将其箍出水份，控干一下。
5、直接用上面我们泡柚子皮的水倒入在锅中，将其大火烧开。
6、将上面控干水份的柚子皮倒入烧开水的锅中。
7、再次将其大火烧开，然后将其捞出来，直接放入凉水盆中，过一下凉水。
8、同样再将其使劲箍干水份，直接用手使劲箍干即可，我称了一下，箍干水份后的柚子皮称重是230克，后面我所用到的冰糖是150克、水是350克，喜欢吃甜可以在这个用量的基础上再加糖。
9、在锅中准备好冰糖150克、水350克，建议用的冰糖最好是多晶冰糖，大家可以去看看相关多晶冰糖与单晶冰糖的区别，就明白使用多晶冰糖的好处了。
10、锅中开小火，将冰糖烧至完全融化。
11、将前面我们箍干水分的柚子皮，倒入融化好的冰糖水中。
12、同样还是小火，不停的翻炒，直到看到冰糖水完全融入到柚子皮中，最后在锅中继续再翻炒一会儿即可。
13、将炒好的柚子皮取出，平铺在烤盘中。
14、烤箱提前预热，设置温度为上下火200度，放置中层，烤制时间为20分钟，然后将其取出来，时行一次翻面。
15、翻面后再次放入烤箱中层，设置温度为上下火100度，时间为60分钟，开启烤箱的热风功能，没有这个功能就忽略吧（这个温度期间，中途最好可以多进行几次翻面）。
16、烤好后，出炉让其彻底晾凉。
17、装入密封罐中保存即可。
18、成品非常好吃，脆脆甜甜的，不知不觉小半瓶很快就吃没了。
主料：柚子皮1个、冰糖适量、水适量。
步骤：
1、柚子皮切成条状。
2、柚子皮加水煮沸，3分钟后把水倒掉，再倒煮沸后把水倒掉，重复3-4次。
3、煮好的柚子冲冷水，挤干水称重，冰糖量为柚子皮两倍，水量为柚子皮一半，放入电饭锅，按煮饭键煮至电饭煲跳保温键。
4、将柚子皮排放在烤网上，入烤箱150度，烤至水份干，表面结白霜即可。
