虾怎么烧好吃

Question

如题所述

Answer 1

红烧虾好吃的做法：

主料：基围虾500克。

辅料：玉米油40毫升、老抽10克、料酒10-15克、糖一勺、盐一勺、鸡精一点点、葱花适量、姜片3片、干辣椒2个、大葱一段、蒜粒5粒、清水一碗。

步骤：

1、虾需要去虾线，最好开背，煮的比较入味，然后清洗干净沥干水分备用。准备好配料。大葱切小段，蒜粒切片。

2、不粘锅，倒入玉米油，开大火。等玉米油烧热后放入干辣椒，蒜片，大葱段和姜片。翻炒一会，爆香。

3、倒入所有虾。不停翻炒。全程大火。

4、炒到虾基本变色，倒入料酒去腥。

5、然后加入老抽，翻炒让虾上色。

6、上色后加入适量清水，炒匀。

7、加入糖。调味加提鲜，一定要加。

8、加入盐调味。

9、翻炒均匀后，把锅盖盖上，焖煮2-3分钟。

10、焖煮让虾入味，等锅里汤汁略微收干，最后加入一点点鸡精提鲜。可以不加。

11、翻炒一会会就可以关火啦。

12、装盘，撒上葱花！