如题所述
用料:鸡肉300克、干辣椒一小碗、花椒一把、葱姜蒜适量。
步骤:
1、先来说下鸡肉的选择:鸡腿肉会更好吃,我用的鸡胸肉,这个大家随意,童子鸡剁小点也超级赞的。
2、干辣椒剪成小段,要辣就留下辣椒籽,一点点辣就去掉辣椒籽。花椒。
3、用多点油来炸鸡肉。
4、第一次中火炸到微焦黄。
5、再大火复炸第二次,炸到金黄,捞出来备用。油倒出来留一部分。
6、中火先炒辣椒,炒到感觉要变脆。
7、小火再放花椒炒香。
8、中火再放姜蒜炒香。
9、放葱段。
10、洒点白芝麻装饰即可完成。