冰糖炖梨和冰糖煮梨哪个效果好？

Question

如题所述

Answer 1

冰糖蒸梨是把梨核挖出去放入冰糖，然后放在笼屉上隔水蒸熟；冰糖炖梨是把梨切成块和冰糖一起放入水中煮熟.

一、冰糖蒸梨 　 【做法】洗净梨，去皮，切两半，将核去掉，把冰糖（最好是塔糖）放在梨的核的位置,两个半拉梨合成一个放在碗内，上屉蒸15分钟，即可食用了.

　　【建议】1.最好一日两次，一次半个。吃不完可放入冰箱，下次继续吃。 　 2.通常还可放上银耳、蜂蜜和几颗蜜枣一起煮。 　 3.喜欢清淡的话就放些水在碗里,或者不放的话也可以. 　 4.蒸的时间也是你自己的习惯,时间短的话梨比较脆,时间长的话梨比较软,

【注意】1.冰糖一定要蒸到融化为止哦! 　 2.梨是去火清肺的,但对胃有寒属性伤害,用冰糖炖梨和冰糖蒸梨的方法可以简单避免, 　 3.选质量好,没有斑点的梨,最好是新鲜多汁的那种. 　 4.冰糖炖梨和冰糖蒸梨的差别就是前者要放些水,后者不用放水.做法是一样的,

　　江南的做法是：选用个大皮薄核小肉多的砀山梨，洗净。约梨子有柄的以下三分之一处，用刀切下，从平整部下挖去部分果肉及核，放入冰糖，川贝，橘红等药料。再将刚刚切下的梨子头重新放在梨子上，作为盖子并用三四枚牙签插入盖子与果肉连接处，以防脱落。将梨放在小碗中，上屉或隔水蒸20分钟，取出放略凉，连皮带肉一起吃掉，包括碗中的汤汁。

二、冰糖炖梨

【组成】雪梨2个，冰糖适量。

　　【做法】雪梨去心切片与冰糖同放入瓦盅内，加少量清水，炖30分钟，便可食用。

　　【功用】清心润肺，清热生津。适合咽干口渴、面赤唇红或燥咳痰稠者饮用。秋天气候干燥，一般儿童可作日常饮品

Answer 2

蒸梨和煮梨具体哪个功效好因人而异。蒸梨本身具备着预防肺热咳嗽以及清热去火的作用，而煮梨则可以帮助人保护自身的肝脏，同时还具备着缓解高血压的效果。所以具体选择哪一种要根据个人身体的需求来选择。一、蒸梨的功效
　　1.预防肺热咳嗽
　　现如今的气候温差比较大，所以很多人往往会存在着肺热咳嗽的症状，如果想要预防该病症的出现的话，可以考虑每天适当的吃一些蒸梨。这是因为梨本身就具备着润肺止咳的功效，而在蒸煮的时候又增加了滋阴润肺的效果，所以可以起到明显的预防作用。
　　2.清热去火
　　蒸梨本身还具备着清热去火的效果，再进行蒸煮的时候加入适量的冰糖或者是蜂蜜这样也可以大大降低上火症状发生的几率，尤其是在人出现口舌生疮又或者是咽喉肿痛等症状的时候，食用蒸梨能够有效的缓解这些症状。
　　二、煮梨的功效
　　1.保护肝脏
　　经常喝梨水对人的肝脏具备着很好的保护作用，能够有效预防肝硬化以及肝炎等病症，同时对于其他肝病的发作也可以起到一定的缓解效果。所以本身肝脏存在问题的人，可以通过每天适当的喝一些梨水来起到改善的作用。
　　2.缓解高血压症
　　对于存在着高血压病症的人来说，经常性吃梨对于自身的身体也有着很大的好处，因为其具备着滋阴清热的效果。