鱼生去红什么意思

Question

如题所述

Answer 1

“鱼生去红”是指在制作或食用鱼生时，要去除红色的鱼肉部分。在中文里，这个词可能来源于“鱼生菜”，这是一种在亚洲地区包括日本、中国和韩国等地常见的生鱼片料理。
以中文为例，“鱼生”是指生的鱼片，而“去红”则可能是指在处理鱼肉时要避免使用带有红色部分，可能是因为红色部分通常为血肉，在制作或食用鱼生时，人们更倾向于选择颜色更加均匀、口感更加鲜嫩的白色肉质部分。
值得注意的是，“鱼生去红”这个词可能有多种不同的解释和含义，具体的含义可能因地域、文化和语境的不同而有所差异。以上内容仅供参考，如有需要，建议查阅相关文献资料或咨询专业人士以获取更准确的信息。

Answer 2

鱼生去红是鱼生要把红色的鱼肉切掉，鱼红色肉是血散不掉。钓上岸后有过大的挣扎，导致肌肉充肉，然后很快死亡，血散不掉，如果不切掉吃了对身体有害。呈亮白色，是染色剂的“功劳”。鱼生，鱼生又称生鱼片，是以新鲜的鱼贝类生切成片。