金荞麦茶因其丰富的营养价值而受到众多青睐，它富含蛋白质、脂肪，且维生素B2含量高，芦丁和叶绿素等成分则是谷类粮食中稀缺的。关于冲泡，以下是一些常见的搭配方法:
1. 苦荞茶+黄芪: 适合气虚者，黄芪能增强免疫力，对肝脏和肾脏有保护作用，还能提神。
2. 苦荞茶+枸杞: 适合肾虚者，枸杞有助于滋阴明目，为苦荞茶增添甘甜口感。
3. 苦荞茶+绿茶: 提神醒脑，绿茶防癌降脂，特别适合白领女性。
4. 苦荞茶+腊梅花: 对慢性咽炎和声音嘶哑者有益，能开郁化痰。
5. 苦荞茶+灵芝: 提高免疫力，宁心安神，适合身体虚弱者。
6. 苦荞茶+红花: 活血通络，促进血液循环。
然而，值得注意的是，荞麦茶也有一些禁忌。例如，避免与猪肉、野鸡、黄鱼和猪肝等食物一起食用，以防不良反应。此外，对于某些人群如胃寒、过敏者、血压低或血糖低者，需谨慎饮用。
至于价格，荞麦茶因其品质不同，价格差异较大。进口的品质较高，约80-100元/斤；国内优质品种在40-50元/斤；而普通品质则在15-20元/斤左右。
总的来说，金荞麦茶的冲泡方式简单多样，可根据个人需求选择搭配，但需注意搭配禁忌和适宜人群。