高一化学有机物的知识点

Question

如题所述

Answer 1

一、物理性质实验
1. 石油的分馏实验：将100mL石油注入蒸馏烧瓶中，加热后分别收集60℃～150℃和150℃～300℃时的馏分。石油是烃的混合物，没有固定的沸点。低沸点的烃先气化，高沸点的烃后气化，分别收集得到汽油和煤油。
2. 蛋白质的盐析实验：在鸡蛋白溶液中加入饱和(NH4)2SO4或Na2SO4溶液，观察沉淀的产生。沉淀可溶于水，说明蛋白质的溶解度减小，发生了盐析。
二、有机物物理性质规律：
1. 颜色：大多数有机物无色，少数有颜色，如苯酚氧化后的产物呈粉红色。
2. 状态：分子中碳原子数不大于4的烃呈气态，汽油、煤油、苯等呈液态，高分子化合物常温下呈固态。
3. 气味：许多有机物有特定气味，如苯有特殊气味，硝基苯有苦杏仁味，甲醛、乙醛、乙酸有刺激性气味，乙酸乙酯有芳香气味。
4. 密度：气态有机物相对分子质量大于29时密度大于空气，液态有机物密度小于水有烃类、低级酯等，密度大于水有硝基苯、溴苯等。
5. 水溶性：乙醇、乙酸、乙醛、乙二醇、丙三醇、苯酚等易溶于水，烃类、卤代烃、高级脂肪酸等难溶于水。
三、化学性质实验
1. 甲烷：甲烷与KMnO4酸性溶液不反应，说明甲烷性质稳定。甲烷与氯气在光照下发生取代反应，生成新的油状物质。
2. 乙烯：乙烯燃烧时火焰明亮，并伴有黑烟。乙烯能被KMnO4酸性溶液氧化，说明其化学性质比烷烃活泼。乙烯与溴发生加成反应。
3. 乙炔：乙炔燃烧时火焰明亮，并伴有浓烈的黑烟。乙炔能与KMnO4酸性溶液反应，也能与溴发生加成反应。
4. 苯和苯的同系物：苯不能使KMnO4酸性溶液褪色，说明苯分子中不存在碳碳双键或碳碳三键。甲苯、二甲苯能使KMnO4酸性溶液褪色，说明它们能被KMnO4氧化。
5. 卤代烃：溴乙烷水解生成Br-，1,2-二氯乙烷在加热条件下发生消去反应，生成不饱和有机物。
6. 乙醇：乙醇与金属钠反应速率慢，说明乙醇比水更难电离出H+。乙醇的消去反应生成不饱和有机物。
7. 苯酚：苯酚与NaOH反应生成苯酚钠，苯酚钠与CO2反应生成苯酚。苯酚与Br2发生取代反应。苯酚与FeCl3反应呈紫色。
8. 乙醛：乙醛的银镜反应生成银镜，乙醛与Cu(OH)2反应生成红色沉淀。
9. 乙酸：乙酸与Na2CO3反应产生气泡，说明乙酸的酸性强于碳酸。乙酸的酯化反应生成乙酸乙酯。
10. 乙酸乙酯：乙酸乙酯在酸或碱存在下水解生成乙酸和乙醇。
11. 葡萄糖：葡萄糖的银镜反应生成银镜，与Cu(OH)2反应生成红色沉淀。
12. 蔗糖：蔗糖不发生银镜反应，说明不含醛基，不显还原性。蔗糖在硫酸催化下水解生成具有还原性的物质。
13. 淀粉：淀粉在酸催化下水解生成能发生水解反应的葡萄糖。淀粉与碘溶液反应呈蓝色，与银氨溶液反应生成银镜。
14. 纤维素：纤维素水解生成具有还原性的物质。
15. 蛋白质：蛋白质受热变性，加入乙酸铅生成沉淀。蛋白质与浓硝酸反应呈黄色。