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腌腊鱼都晒干了很淡怎么办
如题所述
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推荐答案 2024-08-01
1、准备材料:花椒、桂皮和八角,将其捣碎。加辣椒面,将盐搅拌均匀,加入酱油,然后均匀的涂抹在鱼的表面和肚子里面;
2、抹好之后放在盆里腌制24小时左右,要注意控制好时间;
3、将鱼晾晒。不宜放在太阳下暴晒太久,放在通风的地方阴干即可。
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腌腊鱼都晒干了
,
很淡怎么办
答:
把花椒,桂皮,八角捣碎。加辣椒面,盐搅拌均匀。再加一点酱油
。然后均匀的涂抹鱼的表面和肚子里面,抹好放在盆里腌制24小时左右,不宜太久也不宜太短。最后就是晾晒。不要在太阳下暴晒太久,不然鱼肉就会很硬,像木渣不好吃的,最好是适当晒干明水就放在通风的地方阴干。可以熏一下味道更好。
腌制
的腊鱼淡了
有什么办法让它变咸?
答:
煮的时候多放点盐巴
腌制
的腊鱼淡了
有什么办法让它变咸
答:
1.福寿鱼从后背剖开,洗干净,撕去黑膜。从后背剖然后用刀在鱼肉上划条方便入味也方便晾晒。2.放阳台晒开表面水分。3.锅中放入盐、五香粉、辣椒粉,中小火炒变色,出香味。4.白酒、酱油、白糖调成汁。5.福寿鱼身上涂调料汁。6.趁热将椒盐涂在鱼身上,边涂边按摩,全身都涂遍。7.所有鱼都处理...
如果
腊鱼腌淡怎么办
答:
3
晾干水分的鱼,如果还有水分,就用干净的毛巾抹干水分,把草鱼用高度白酒里外都抹一遍
,这样做出来的腊鱼味道鲜,还防腐;4 把盐和花椒放入锅中小火炒出香味;5 花椒盐炒至微黄,放入花椒粉;6 炒至花椒盐香味更浓郁是就行了,盛出放一边晾凉;7 晾凉的花椒盐,均匀抹在鱼肚,鱼头等...
腊鱼腌淡
了,第二天可以加盐吗?
答:
可以加但要少加一点,现在都提倡少盐少油,尤其是腌制品
淡
点也好吃,可以在吃的时候蒸时少放一点生抽。
腊鱼腌淡
了有一点臭。能不能放在坛子里加酒密封
答:
可以的
腊鱼太
硬怎样变软
答:
问题一:
腊鱼太
硬怎么把它变软 别放水就放黄酒把鱼整个覆盖住直接蒸 问题二:腊鸡腊鱼太干枯,如何让它变软 腊鸡做法:首先这些东西都要用温水泡,等到泡软之后就切块,然后冷水下锅直到水沸了就关火捞出来,再就开始炒了,锅中倒入少许油,准备好花椒(喜欢味道重点就多放些,一般就放十来个)、葱、姜,待油热之后先...
腊鱼
咸
了怎么
变
淡
答:
如果
腊鱼
咸了,想要使其变淡,可以采用以下方法进行处理:1.
淡
盐水浸泡:将腊鱼放入淡盐水中浸泡,这样可以从高浓度流向低浓度,使腊鱼中的盐分逐渐释放出来。如果腊鱼仍然
比较
咸,可以多次更换水进行浸泡。2. 蒸煮:将腊鱼切成小块后,放在蒸锅上蒸煮一段时间,这样可以去除部分盐分。如果觉得口感仍然偏...
腌的腊鱼
要洗了晒吗
答:
不需要。通常腌制好
的腊鱼
是不需要再去水洗的,因为这个时候腊鱼已经充分入味了,如果这个时候用水洗了再去晒,那么是很容易影响
腊鱼的
口感的,因为这样会导致腊鱼中的食盐以及香料被洗掉,就可能使腊鱼滋生细菌以及微生物而发生变质。而且在晒腊鱼之前是需要
晾干
水分的,建议拿干净的纸质擦干再去晒会
比较
好...
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