冻元宵用热水煮还是凉水煮？

Question

如题所述

Answer 1

水烧开以后,用手轻轻的把元宵放到锅里立即用勺子轻轻推开,使其旋转几周。

水煮沸后，用手轻轻地将元宵放入锅中，立即用勺子轻轻推开，使其旋转数周。它不粘在锅底。元宵节上浮时，要用慢火，避免外煮内硬。

在煮沸的过程中，当水煮沸一次时，加入一些冷水使锅像棒子一样滚动。连续烹调元宵时，要经常换汤，以免混淆。

轻轻揉搓。元宵节煮熟前，用干净的手将元宵略揉，使其外皮有轻微的裂痕，使煮熟的元宵内外都能煮熟，不生吃，且软滑可口。

待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。

Answer 2

我们在购买汤圆的时候，有两种情况，要么买的汤圆是在街上摆摊现做现卖的汤圆，要么就是超市的冰柜里面冷冻的汤圆，但是不管你买的是哪一种汤圆，煮好之后都非常的绵软，而且还容易煮破皮，吃起来还非常的黏牙，如果出现这样的情况，那么就是因为你在煮汤圆的时候步骤弄错了。元宵节煮汤圆时，冷水下锅还是热水下锅？如果是热水下锅，可以多加它，这样煮的汤圆不仅不破皮还不黏牙！
煮汤圆也是非常的有讲究的，在煮汤圆的时候，用的水最好是接近汤圆本身的温度的水，将汤圆下锅，也就是说，如果我们买的是摊位上现做现卖的汤圆，就用温热的温水下锅煮，如果我们买的是超市冰柜里面的冷冻汤圆，那么我们就用冷水下锅去煮，冷水下锅煮出来的汤圆经过缓慢的受热温度，这样煮出来的汤圆不仅不破皮，而且看上去还非常的圆滑，吃起来香甜又美味。

但

Answer 3

直接下到开水里煮较好，不宜用凉水，凉水会使表层的面粉散开进入水中，使汤变混、变稠，会延长煮熟的时间，吃的不爽，开水能使元宵表面面粉烫熟，面粉不再散开，煮出的元宵，汤是汤、元宵是元宵，元宵不会“化”开。开锅后，改用小火，待元宵飘起来，就差不多了。

Answer 4

动员校用热水煮，还是用凉水煮，当然是用热水煮，因为热水会很快的，就把洞洞，原香融化开来，保持原有的味道，如果你用凉水煮的话，那就会影响它的口感，而且还容易主力，移动，元宵，还得用热水。煮出来的元宵口感很好，还不容易坏力。

Answer 5

速冻汤圆通过一些加工方式，使得它快速地被冷冻了起来，外面坚硬，不容易熟，那么可以在煮之前将它在常温下放一小会，等稍微化掉一点点再煮比较好，所以正是因为速冻好了，所以用热水先煮就会比较合适。可以首先将放外面一会的汤圆，放进烧开的沸水中去煮一小会，然后再向锅里面添加冷水，使得汤圆在煮的过程中保持那种似滚不滚的状态，这样就比较好。所以，其实大家也不必太过于拘泥到底是冷水还是热水煮汤圆比较好，而是冷热都用，当然先用热水是正确的啦，煮的过程中加适量的冷水，这样，煮出来的汤圆一定味道棒。