秋天成熟的果子有很多，在生活中比较常见的有：苹果、香蕉、橘子、山楂、哈密瓜、李子、黄金梨、葡萄、美国提子、柿子、菠萝、秋桃、龙眼、猕猴桃、柚子、甘蔗、柠檬、橙子、大枣、芒果等等。
详细介绍如下：
1、苹果
苹果在秋季成熟，成熟后果皮为黄色、红色，口感酸甜，而且苹果耐储存，可以存放两个月的时间。养殖苹果树时，要为其提供全天候的自然光照，让植株进行光合作用，结出更多的果实。
2、芒果
芒果在秋季成熟，芒果属于热带水果，成熟后果实表面为黄色或者红色，但果农常在果皮颜色为青色时将其采摘，延长存放时间。养殖芒果时，要每周为其浇灌一次水分，浸湿全部的土壤。
3、山楂
山楂在秋季成熟。成熟的山楂表面为红色，带有细小的斑点，口感偏酸，养殖山楂时要对其进行修剪，使用消毒后的剪刀将山楂生长不良、无法正常生长的枝叶剪去，帮助植株节省养分。
4、枣子
枣子在秋季成熟，其体型较小，果皮为青色或者红色，口感较脆，糖分较高。养殖枣树的过程中，要为其防治虫害，可以在树干上涂抹涂白剂，避免害虫靠近植株，或者向枝干喷洒氧化乐果药剂，消灭枣树上的害虫。
5、火龙果
火龙果果肉有红色和白色，一般火龙果是在每年的7～12月份开花结果，而且火龙果是一种热带型水果，白天和夜间的温差大会利于火龙果的营养生长，在秋季食用火龙果也是营养最高的时期。
秋天成熟的水果有枣、苹果、柚子、石榴、柿子、葡萄等。
苹果食谱
胡萝卜苹果泥发糕
原料：面粉、胡萝卜、苹果泥、酵母、白糖、水
做法
1、面粉中加入酵母、白糖、果泥和适量温水和成较软的面团进行发酵；（因为果泥中的水分多少不同，所以加水量要根据面粉的干湿度而定，只要能合成面团不粘手即可）
2、面团发酵完成后用手揉匀排出气体；
3、将面团放入容器中进行二次发酵（容器四周涂一层油防粘）
4、面团发酵到2倍大时表面撒少许胡萝卜片装饰后入蒸锅大火蒸20分钟即可；
5、取出发糕脱模。
美食小贴士
1、因为果泥中的水分多少不同，所以加水量要根据面粉的干湿度而定，只要能合成面团不粘手即可；
2、蒸的时间根据面团的多少而定。
拔丝苹果
原料：苹果500克，白糖100克，芝麻5克，鸡蛋1个，淀粉75克，面粉50克，花生油1500克(约耗100克)。
做法
1、将苹果洗净，去除外皮和内核，切成块，放在干淀粉内拍粉。
2、鸡蛋磕开，加面粉、淀粉、水，搅打成鸡蛋糊备用。
3、炒锅洗净，置旺火上，下花生油，烧至六成热，将苹果逐块挂糊，下油锅炸，至外壳硬脆、色泽变黄时捞出沥油。
4、炒锅留少许底油，加白糖及适量水，炒至溶化，糖液由大泡变为小泡，色泽由淡黄转呈金黄时，倒入炸好的苹果，离火颠翻，撒上熟芝麻，装入涂过油的盘内，随凉开水一小碗上席即成。
甜辣苹果虾
材料：海虾，苹果1个，蒜片，香菜，大喜大糖醋辣酱，色拉油。
做法
1、备材料大喜大糖醋辣酱、海虾等材料，苹果去皮切片
2、热锅，下油炒香蒜片
3、下海虾翻炒一下
4、倒下一包大喜大糖醋辣酱
5、下一小碗水，中火煮至虾入味
6、下苹果片
7、翻炒均匀
8、下香菜段炒法匀，即可上碟
肉桂苹果泡芙
泡芙原料：黄油45克，低粉60克，鸡蛋2只，糖少许，盐少许，水90克，粗糖适量
肉桂苹果馅：大个苹果2只切丁，白糖40克，柠檬1/2个，锡兰肉桂粉少许，黑加仑40克，
瓜子仁30克，黄油25克，金色朗姆酒少许
半个柠檬挤汁，柠檬皮去掉白色部分切细丝，黑加仑提前用朗姆酒浸泡，
瓜子仁提前炒香备用
做法
黄油放入锅中小火融化
接着倒入糖慢慢融化
等糖刚融化立刻倒入切好的苹果丁拌匀，中火煮苹果丁直到汤汁收干，
倒入柠檬汁，柠檬皮丝，锡兰肉桂粉和酒渍黑加仑拌匀，略煮片刻
最后放入炒香的瓜子仁拌匀，放凉备用
黄油切小块放入锅中加糖，水，盐，煮沸后关火
一次筛入过筛一遍的低粉
拌匀后再次开火，中小火边加热边搅拌直到锅底出现薄薄的一层膜
面团看上去很滋润光滑，倒入另一个小锅中，分次加入蛋液搅匀，每次都要充分拌匀再加下一次蛋液
拌匀的面糊挑起缓慢落下的面糊呈倒三角的形状
面糊装入裱花袋挤到烤盘上，表面撒上粗糖，炉温180度中上层烤30分钟，烤好的泡芙不要急着取出，焖在烤箱中等待温度降低后再取出。
将苹果馅填入泡芙内就可以了