家庭茶叶蛋的做法及配料

Question

如题所述

Answer 1

将鸡蛋煮熟后过凉，蛋壳敲出裂缝后，放入卤料中煮10分钟，关火后焖一晚上，即可揭盖食用。敲裂蛋壳
鸡蛋煮8分钟后捞出来，放入冷水中过凉，将蛋壳敲出裂缝。放入卤料
水中放入八角、桂皮、香叶、草果、砂仁、丁香、茴香、红茶。煮入味后焖一晚上
水开后，倒入鸡蛋，加入盐和生抽，大火煮10分钟，熄火焖一晚上，即可食用茶叶蛋。将鸡蛋煮熟后过凉，蛋壳敲出裂缝后，放入卤料中煮10分钟，关火后焖一晚上，即可揭盖食用。敲裂蛋壳
鸡蛋煮8分钟后捞出来，放入冷水中过凉，将蛋壳敲出裂缝。放入卤料
水中放入八角、桂皮、香叶、草果、砂仁、丁香、茴香、红茶。煮入味后焖一晚上
水开后，倒入鸡蛋，加入盐和生抽，大火煮10分钟，熄火焖一晚上，即可食用茶叶蛋。茶叶蛋是一种传统的中国小吃，常常作为早餐或小食品，同时也是一道很好的零食。家庭制作茶叶蛋其实很简单，以下是标准的配料和做法。配料：
-鸡蛋6-8个
-茶叶2勺
-八角4个
-桂皮1小块
-老抽1汤匙
-生抽1汤匙
-盐适量
步骤:
1.煮沸一锅水，将鸡蛋放入，加盖煮10-12分钟
2.将煮好的鸡蛋取出，用勺子轻轻拍打一下，让蛋壳裂开，使调味汁能渗透进去，然后将蛋放入另一个容器中备用
3.另外，在平底锅内将茶叶、八角和桂皮干煸，放入老抽、生抽、盐，加入足够的水，煮沸
4.将蛋放入调味汁中，煮20-30分钟，使蛋壳吸收调味汁
5.将鸡蛋捞出，晾凉
茶叶蛋颜色黑暗，味道有浓郁的茶香味。可以食用前将蛋剥开，味道会更好。