西安的职业学校包括：
1. 西安工业经济职业学校
2. 西安综合职业中等专业学校
3. 西安市汽车职业高中
4. 西安航空旅游学院
5. 陕西艺术职业学院等。
详细解释：
西安工业经济职业学校：这所学校以其工业技术类专业著称，包括机械、电子、计算机等领域。学校注重实践教学，设有多个实验室和实训基地，旨在为学生提供实际操作的机会，培养其职业技能。
西安综合职业中等专业学校：这所学校提供多元化的职业教育培训，涵盖了商贸、旅游、艺术等多个领域。学校与多家企业建立了合作关系，为学生提供了实习和就业的机会。
西安市汽车职业高中：对于对汽车技术感兴趣的学生来说，这所学校是一个理想的选择。学校提供汽车技术、汽车维修等专业，拥有先进的设备和专业的教师团队，为汽车行业培养了大量的技术人才。
西安航空旅游学院：这所学校以航空和旅游管理为主要特色，毕业生在航空服务和旅游行业有着广泛的就业前景。学校还与多家航空公司及旅游企业有合作关系，为学生提供了丰富的实践机会。
陕西艺术职业学院：这所学校专注于艺术领域的职业教育，包括音乐、舞蹈、戏剧、美术等专业。学校有着优良的艺术教育传统，培养了大量的艺术人才，为陕西乃至全国的文化艺术事业做出了贡献。
以上只是西安部分职校的简介，实际上西安还有许多其他优秀的职校，为学生提供了多元化的职业教育培训。