文山州技校有以下几所：
1. 文山州职业技术学院
2. 文山州技工学校
解释如下：
文山州职业技术学院：
该学院是文山州政府主办的一所全日制公办普通高等职业教育学院。学院以工科为主，设置了一系列与市场需求紧密结合的专业，如机械、电子、计算机等，旨在为社会培养高素质的技术技能人才。
文山州技工学校：
这是一所培养中高级技术工人的学校，侧重于实践技能的培养。学校提供多种技工专业的培训课程，如电工、焊工、车工等，为当地的经济社会发展提供了大量的技能人才。学校注重与企业合作，确保课程内容与市场需求相匹配。
以上两所技校都是文山州内的重要职业技能培训机构，为当地及周边的年轻人提供了学习技能、就业创业的机会。