天津三大小吃是狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕。
1、狗不理包子：狗不理包子是天津最有名的小吃之一，起源于清朝光绪年间，已有百年的历史。狗不理包子以其薄皮、大馅、口感鲜美、汤汁浓郁而著称，肉馅选用的是优质猪肉，加上特制的调料，香气扑鼻，味道醇厚，深受人们的喜爱。
2、十八街麻花：十八街麻花是天津另一种著名的小吃，也是中国传统节日春节的必备食品之一。十八街麻花的制作历史悠久，可以追溯到明朝末年。它以酥脆可口、香甜可口、回味悠长而著称，每一根麻花都是手工制作，口感极佳，深受广大食客的喜爱。
3、耳朵眼炸糕：耳朵眼炸糕是天津传统的汉族小吃之一，也是天津著名的特色小吃之一。耳朵眼炸糕的制作可以追溯到清朝光绪年间，已有百年的历史。它以糯软香甜、外酥里嫩、口感极佳而著称，每一块炸糕都是手工制作，味道独特，深受广大食客的喜爱。
狗不理包子的历史介绍
1831年（清道光十一年），“狗不理包子”创始人高贵友出生在直隶武清县下朱庄（现天津市武清区）。因其父四十得子，为求平安养子，取其乳名“狗子”，期望他能像小狗一样好养活。
随着“狗不理”的发展，所经营的品种也在继承传统的基础上创新，逐渐形成6大类、98个品种的包子。技师们精心研制出以鸡、鸭、鱼、肉、海鲜及应时蔬菜、野菜、菌类为原料，采用蒸、煮、烤、烙等多种烹调技法做出了“金针包”、“龙凤包”、“鸳鸯包”、“香芹包”、“什锦包”、“大虾韭菜包”等。
以上内容参考百度百科-狗不理包子
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