提取溶剂有很多种，常见的包括水、醇类（如甲醇、乙醇）、酮类（如丙酮）、烃类（如石油醚、白油）、酯类（如乙酸乙酯）等。
1. 水：作为一种常见的提取溶剂，水被广泛应用于各种物质的提取过程。它可以溶解许多不同类型的化合物，尤其是一些极性物质。此外，水具有低成本、环保和无毒的特点，因此在许多提取过程中都被优先考虑。
2. 醇类：醇类如甲醇和乙醇，是比较常用的有机溶剂。它们可以与水混溶，并且可以溶解一些不溶于水的有机物质。这类溶剂在植物提取和药物制备等领域有广泛应用。
3. 酮类：例如丙酮，也是一种常见的提取溶剂。它可以很好地溶解某些有机物质，特别是一些较为敏感的化合物。丙酮通常用于实验室的萃取操作中。
4. 烃类：烃类溶剂如石油醚和白油，主要用于提取某些特定的有机物质，尤其是在工业生产和实验室分析中。这类溶剂的特点是对于某些特定化合物的溶解度较高。
5. 酯类：如乙酸乙酯等，也常用于提取过程。尤其是在提取天然香气成分或某些特殊药物时，它们展现出良好的溶解性能。
这些提取溶剂的选择取决于目标化合物的性质以及提取工艺的需求。不同的溶剂对于不同的物质有不同的溶解能力和选择性，因此在实际应用中需要根据具体情况进行选择。同时，在使用这些溶剂时，也要注意其安全性和合规性。