怎样不用酸奶将纯牛奶做成酸奶

Question

如题所述

Answer 1

1、洗净粗口玻璃瓶或瓷瓶(罐头瓶因口太大易发生杂菌污染不能使用)，装满牛奶，用洁净的双层塑料薄膜盖住瓶口，并用线绳捆好，线绳捆扎要松，因在加热过程中瓶内会产生很多蒸汽，如捆扎太紧，薄膜就会鼓破，易发生污染。
2、把装有牛奶的玻璃瓶放入锅内煮沸30分钟，水浸没牛奶面为宜，不要盖锅盖，然后取出冷却到手背触及不烫手时即可
3、倒入2%—4%的市场销售的新鲜纯酸奶，加入买来的酸奶后立即把塑料膜扎紧，以保证瓶内的无氧环境。
4、30。C以上环境下10小时后，鲜奶乳凝如同豆腐脑，酸奶即成。
5、把酸奶瓶放入0—5℃的冰箱中冷藏2—4小时，即可食用，白糖可在灭菌时加入，也可在吃时加入，量以个人口味而定，也可不加。
6、可在作时单独作一小瓶，如乳凝很好，可留作菌种，但不能多次使用，因家中无法保证无菌操作，菌种放入冷藏室即可。
7、如瓶口薄膜上鼓，里面有气体产生，说明已进入产气菌，只可食用，不能再留作菌种。

Answer 2

奶粉，酸奶菌，淡奶油，柠檬不用牛奶，不用酸奶菌，一样可以做酸奶，方法简单，奶味浓郁

Answer 3

小青教你在家用纯牛奶自制酸奶，自己做的酸奶丝滑细腻无添加小青教你在家用纯牛奶自制酸奶，自己做的酸奶丝滑细腻无添加

Answer 4

酸奶里的菌种不纯，自己动手做做可以，大量生产不行。
现在市场里卖的保质期延长的酸奶最后是经过热处理的，细菌都被杀死了。

Answer 5

这个问题很奇怪哟。
用现成的酸奶把纯牛奶做成酸奶只是利用现成酸奶里面的菌种而已，所以不用酸奶也行，只要你有菌种即发酵剂，就可以了。
简单的讲就是牛奶+菌种----发酵4个小时左右=酸奶。本回答被提问者采纳