为什么有些啤酒晃不出泡沫，有些啤酒会有很多泡么

如题所述

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推荐答案 2010-06-15

啤酒的泡沬是鉴别一种啤酒好坏的标志之一，即酒中保存着发酵过程中产生的二氧化碳气体。好的啤酒往往是泡沬丰富洁白细腻，且倒在杯子中留泡时间比较长。如果你喝到一些啤酒没有泡沬，一是质量比较差，二是开瓶时间太长的缘故。无论哪种情况，没有泡沬的啤酒都会明显不利于饮酒的口感。

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其他回答

第1个回答 2010-06-16

啤酒评定质量等级有一个概念叫做泡持性就是说泡沫持续的时间
一般优级以上的啤酒的泡持性标准是180s
如果你的啤酒泡沫不丰富或者泡沫持续时间短都说明这个酒质量等级不高
或者是漏气了
还有可能是你的装酒容器不够洁净有油脂等物质本回答被提问者采纳

第2个回答 2010-06-15

可能是倒酒时方法的问题。

第3个回答 2015-11-11

　　啤酒的泡沬是鉴别一种啤酒好坏的标志之一，即酒中保存着发酵过程中产生的二氧化碳气体。优质的啤酒往往是泡沬丰富洁白细腻，且倒在杯子中留泡时间比较长。
　　啤酒没有泡沬，一是质量比较差，二是开瓶时间太长。无论哪种情况，没有泡沬的啤酒都会明显不利于饮酒的口感。
　　啤酒评定质量等级有一个概念叫做泡持性就是说泡沫持续的时间，一般优级以上的啤酒的泡持性标准是180s 。

第4个回答 2010-06-15

不大清楚了，，，

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为什么有些啤酒晃不出泡沫,有些啤酒会有很多泡么答：4. 啤酒在酿造过程中如果发生溢漏或容器密封不严，也可能影响泡沫的形成。5. 此外，如果装酒的容器不够干净，或者有油脂等杂质，也会影响泡沫的稳定性和丰富度。

为什么有些啤酒晃不出泡沫,有些啤酒会有很多泡么答：啤酒的泡沬是鉴别一种啤酒好坏的标志之一，即酒中保存着发酵过程中产生的二氧化碳气体。好的啤酒往往是泡沬丰富洁白细腻，且倒在杯子中留泡时间比较长。如果你喝到一些啤酒没有泡沬，一是质量比较差，二是开瓶时间太长的缘故。无论哪种情况，没有泡沬的啤酒都会明显不利于饮酒的口感。

为什么有些啤酒没什么泡,或泡马上消失?答：1. 酒精度数过低：酒精度数较低的啤酒往往泡沫较少。2. 麦芽浓度：麦芽浓度较低的啤酒，发酵时二氧化碳的释放速度较慢，导致泡沫较少。3. 酒花用量：如果啤酒中使用的酒花量较少，可能会导致泡沫产生较少，甚至闻不到酒花香味、尝不到苦味。4. 生产过程异常：如果啤酒在生产过程中出现异常情况，例如啤...

有些啤酒一买打开就流出来了有些则没有,没有流出来的是不是坏的?答：一是微生物污染了，啤酒灌装之后，酒中的微生物没有被彻底的灭掉，导致二次发酵，啤酒中的二氧化碳超出正常范围，打开后迅速泄压，二氧化碳把啤酒带出来：二是酿造啤酒的原材料比较差，没有达到优良的标准，导致啤酒的组成成分不好，稳定性差，打开后二氧化碳不嫩很好的溶解在啤酒里面，迅速溢出所造成。

为何有的饮料摇晃之后起很多泡沫,有的无泡沫,为什么?答：啤酒泡末的持久性和粘度有关，是可以通过调节麦芽的配方改变的，并不如所说的很快消失。水的话，用白开水会明显一点。由于水经煮沸，溶解的气体大大减少，所以远远没有达到饱和的溶解度（养金鱼会死的），因此空气中的各种气体可以溶解在水里不形成气泡。水的粘度不及上两种饮料，所以气泡不能持久。

为什么有的啤酒到在杯里从下面冒泡,有的则不然?谢谢答：酵母细胞主要由蛋白质和碳水化合物组成。酵母细胞壁的外层物质具有很强的泡沫稳定作用，不同酵母菌种和工艺条件会影响这种功能。酵母自溶会释放出蛋白质和碳水化合物，增加酒液的粘度，从而在一定程度上改善泡沫性能，但同时也会释放出一些有害物质，影响啤酒的风味和稳定性。5. 二氧化碳二氧化碳是啤酒泡沫...

把啤酒摇一摇,为什么会冒出许多泡?答：实际上哪怕你不摇，它依然会产生泡沫，而摇一摇，是将啤酒中的碳酸加速分解，使其快速分解产生更多的二氧化碳，使得液体在气压作用上往外冒，形成丰富的啤酒泡沫。啤酒的主要成分为水、麦芽、大米、啤酒花，而制作的时候，会因为发酵而产生二氧化碳。而且有一些在制作的过程中，就会有意识地加入二氧化碳，...

倒啤酒为什么有很多泡沫答：有的啤酒开封后没有很多泡沫，这可能与发酵的特性和倒酒方式有关，或者酒杯里有脂肪，会瞬间溶解泡沫。同时，如果啤酒中的泡沫过多，可能与啤酒的温度和啤酒机的加压方式有关。怎么倒啤酒不起泡 1.插入筷子如果倒出的啤酒有很多泡沫，可以拿起筷子插入杯中。这时候你会发现啤酒杯里的泡沫很快就...

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