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    盐水鹅的正宗做法

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    推荐答案   2016-05-08
    鹅肉600g盐50+30g桂皮两小块花椒20粒香叶四片八角6个生姜一块葱一把

    做法

    1

    先把50g盐加10粒花椒，3个八角，两片香叶放入锅里翻炒片刻，然后趁热放入洗净的鹅肉中，并加入生姜和葱

    2

    腌制四个小时

    3

    将鹅肉取出风干（这会让肉有嚼劲）

    4

    把风干好的鹅肉放入锅里，加入没过鹅肉的水，还有30g盐，10粒花椒，两片香叶，3个八角（当然也可以用前面腌制四用的花椒香叶和八角）

    5

    大火烧开，捞去白沫，然后转小火烧半个多小时至肉完全熟透，筷子可轻松戳下去为止

    6

    烧好的鹅肉可切块直接吃，也可以放在汤里继续腌制到第二天食用，味道更足
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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