酸菜是毕节的一大特产，原料以青菜为主，洗净放入沸水煮分把钟后滤起，挤干放入坛罐内，加入沸面汤和少许“酸本”，密封七、八个小时后即成。
中文名
毕节酸菜
英文名
bijiesuancai
主要食材
酸菜
分类
家常菜
简介
酸菜是毕节的一大特产，原料以青菜为主，洗净放入沸水煮分把钟后滤起，挤干
放入坛罐内，加入沸面汤和少许“酸本”，密封七、八个小时后即成。
食用方法
食用时加入豆汤内，再佐以煳辣椒、木姜花、小蒜叶等，味道鲜美。
功效
有生津解渴、消食提神的功效。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考