第2个回答 2010-05-20
黄瓜的热量和减肥功效别名：胡瓜、王瓜、刺瓜
热量：15 大卡（100克可食部分）
功效：四星减肥食物，单位热量较低
分类：蔬菜，茄果、瓜菜类
营养价值
1. 抗肿瘤：
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；
2. 抗衰老：
老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；
3. 防酒精中毒：
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒；
4. 降血糖：
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低；
5. 减肥强体：
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体；
6. 健脑安神
黄瓜含有丰富的B族维生素，对改善大脑和神系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
食用效果
黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经；
可清热利尿；
主治除热，利水，解毒。治烦渴，咽喉肿痛，火眼，汤火伤。
适用人群
一般人群均可食用。
1. 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首选的食品之一；
2. 但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。
营养信息
营养素每100克 热量15.00大卡 碳水化合物2.90克 脂肪0.20克 蛋白质0.80克 纤维素0.50克 维生素A(微克)15.00 维生素C(毫克)9.00 维生素E(毫克)0.49 胡罗卜素(微克)90.00 硫胺素(毫克)0.02 核黄素(毫克)0.03 烟酸(毫克)0.20 胆固醇(毫克) 镁(毫克)15.00 钙(毫克)24.00 铁(毫克)0.50 锌(毫克)0.18 铜(毫克)0.05 锰(毫克)0.06 钾(毫克)102.00 磷(毫克)24.00 钠(毫克)4.90 硒(微克)0.38
瓜的热量和减肥功效别名：寒瓜、天生白虎汤、夏瓜、水瓜
热量：25 大卡（100克可食部分）
功效：四星减肥食物，单位热量较低
分类：水果，瓜果类
来源：薄荷核心食物库
介绍
西瓜为葫芦科植物西瓜的果实。我国南北皆有西瓜栽培。瓜呈圆形或椭圆形，皮色有浓绿、绿、白或绿色夹蛇纹等。瓤多汁而甜，呈浓红、淡红、黄或白色。
西瓜堪称“瓜中之王”，因是在汉代从西域引入，故称“西瓜”。西瓜味道甘味多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有营养、纯净、食用安全的食品。
营养价值
1. 西瓜可清热解暑，除烦止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善；
2. 西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养；
3. 西瓜还含有能使血压降低的物质；
4. 吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用；
5. 新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。
食用效果
西瓜瓤及西瓜皮味甘淡、性寒，无毒；西瓜子味甘、性平；西瓜霜味咸、性寒，入肺、心、胃、膀胱经；
有生津止渴，消暑除烦，解酒利尿的功效；
用于暑热烦渴、咽干咽痛、小便黄赤、泻痢、水肿、中暑、醉酒等。
西瓜皮也叫西瓜翠衣，长于利尿祛湿，用于小便不利、水肿等；西瓜子润肺健脾，可止渴、开胃、化痰。
现代医学证实西瓜有降压、利尿作用；西瓜瓤及西瓜皮清热消暑，解渴，利尿；西瓜子滋补，润肠；西瓜霜清热解暑，利咽喉。
适用人群
一般人群均可食用
1. 适宜高血压患者、急慢性肾炎患者、胆囊炎患者、高热不退者食用；
2. 糖尿病患者少食，建议两餐中食用；脾胃虚寒，湿盛便溏者不宜食用。
营养信息
营养素每100克 热量25.00大卡 碳水化合物5.80克 脂肪0.10克 蛋白质0.60克 纤维素0.30克 维生素A(微克)75.00 维生素C(毫克)6.00 维生素E(毫克)0.10 胡罗卜素(微克)450.00 硫胺素(毫克)0.02 核黄素(毫克)0.03 烟酸(毫克)0.20 胆固醇(毫克) 镁(毫克)8.00 钙(毫克)8.00 铁(毫克)0.30 锌(毫克)0.10 铜(毫克)0.05 锰(毫克)0.05 钾(毫克)87.00 磷(毫克)9.00 钠(毫克)3.20 硒(微克)0.17